Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка картофеля
Начните готовку за 3 часа до подачи. Картофель отварите в кожуре в кипящей воде около 30 минут до мягкости. Затем очистите его, разомните толкушкой, добавляя горячие сливки. Посолите по вкусу и оставьте остыть в течение 20 минут.Шаг 2: Подготовка рыбной массы
Филе трески обсушите бумажным полотенцем и нарежьте мелкими кубиками. Переложите в кастрюлю, добавьте молоко, картофельное пюре и сливочное масло. Готовьте на слабом огне, помешивая, около 5 минут, чтобы все компоненты равномерно прогрелись.Шаг 3: Добавление сыра и взбивание
Добавьте тёртый сыр и два яйца. Взбейте массу миксером на низкой скорости или венчиком до однородности. Уберите смесь в холодильник минимум на 2 часа, чтобы она хорошо схватилась.Шаг 4: Формирование шариков
После охлаждения аккуратно сформируйте шарики размером с грецкий орех. Обваляйте каждый в муке, чтобы обеспечить плотную основу перед панировкой.Шаг 5: Панировка и жарка
Взбейте третье яйцо в отдельной миске. Обмакните каждый шарик в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложите в разогретую сковороду с маслом и жарьте до золотистой корочки со всех сторон, примерно 8–10 минут. Подавайте блюдо горячим.
Рыбные шарики из филе трески — это отличный вариант для легкого ужина или полезной закуски. Они отлично подойдут как взрослым, так и детям. Чтобы сделать их еще более полезными, можно запечь в духовке или приготовить на пару. Основные ингредиенты — свежее филе трески, картофельное пюре, сыр и яйца — обеспечивают нежную текстуру и богатый вкус. С помощью этого рецепта вы сможете быстро и вкусно накормить всю семью. Подавайте шарики с овощным салатом или любимым соусом на ужин!
