Ингредиенты

• 500 г филе трески
• 5 средних картофелин
• 3 яйца
• 1/3 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана молока
• 1 стакан тертого твердого сыра
• 1 ст. л. сливочного масла
• оливковое или топленое масло
• мука
• панировочные сухари
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление картофельного пюре

  Начните с подготовки основы. Картофель отварите в кожуре в кипящей воде около 30 минут до мягкости. После этого остудите его немного, очистите и разомните толкушкой. Добавьте горячие сливки, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы масса остыла.

• Шаг 2: Обработка рыбы и смешивание ингредиентов

  Филе трески тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мелкими кубиками и поместите в кастрюлю. Добавьте молоко, картофельное пюре и сливочное масло. Томите на медленном огне около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы все компоненты хорошо перемешались.

• Шаг 3: Введение сыра и яиц

  После того как масса станет однородной, добавьте тёртый сыр и два целых яйца. Хорошо взбейте миксером или венчиком до получения гладкой консистенции. Затем уберите смесь в холодильник минимум на 2 часа, чтобы она застыла и стала более плотной.

• Шаг 4: Формирование шариков

  После охлаждения аккуратно сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех. Для лучшей фиксации формы обваляйте их в муке перед дальнейшей обработкой.

• Шаг 5: Панировка и готовка

  Подготовьте яйцо для панировки — взбейте его в отдельной миске. Обмакните каждый шарик в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложите на сковороду с разогретым маслом и жарьте до золотистой корочки, примерно 8–10 минут. Подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.

Рыбные шарики из филе трески — это отличный вариант для легкого ужина или полезной закуски. Они отлично подойдут как взрослым, так и детям. Чтобы сделать их еще более полезными, можно запечь в духовке или приготовить на пару. Основные ингредиенты — свежее филе трески, картофельное пюре, сыр и яйца — обеспечивают нежную текстуру и богатый вкус. С помощью этого рецепта вы сможете быстро и вкусно накормить всю семью. Подавайте шарики с овощным салатом или любимым соусом на ужин!

Это блюдо является отличным источником белка и легко усвояемых жиров, особенно если использовать треску, которая богата омега-3 жирными кислотами. Картофель в составе обеспечивает углеводы и клетчатку, а сыр и яйца добавляют кальций и витамины группы B. Однако, из-за наличия масла и панировки, такие шарики могут быть не самыми низкокалорийными, поэтому рекомендуется употреблять их умеренно. Интересный факт: треска — одна из самых популярных рыб в европейской кухне, и её часто используют в детском питании благодаря нежному вкусу и высокому содержанию полезных веществ. Также стоит отметить, что приготовление на пару вместо жарки значительно снижает калорийность блюда, сохраняя при этом вкус и текстуру. Если хочется сделать блюдо ещё более полезным, можно заменить панировку на овсяные хлопья или молотые грецкие орехи. Такие шарики станут отличным вариантом для перекуса или легкого ужина, особенно в холодное время года.