Ингредиенты

• 400 г копченых колбасок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• по 5 горошин черного и душистого перца
• 2 большие морковки
• 2 черешка сельдерея
• 400 мл мясного бульона
• 400 г консервированных томатов в собственном соку
• 400 г консервированной белой фасоли
• 4 веточки мяты
• 1 ст. л. растительного масла
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все ингредиенты: лук, морковь, сельдерей, чеснок, колбаски, томаты, фасоль, перец, мяту, растительное масло и бульон. Убедитесь, что мультиварка чистая и готова к использованию.

• Шаг 2

  Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Морковь и сельдерей помойте, разрежьте на четвертинки. Чеснок измельчите прессом. Колбаски нарежьте на кусочки около 4 см. Горошины перца слегка разомните в ступке для усиления аромата.

• Шаг 3

  Включите мультиварку в режиме «Мультиповар» или «Жарка», установив температуру 160°С. Налейте немного растительного масла и обжарьте колбаски до золотистого цвета, примерно 5 минут. Затем аккуратно переложите их шумовкой на отдельную тарелку.

• Шаг 4

  Добавьте лук в оставшееся масло и обжарьте его в течение 5 минут. Добавьте чеснок, морковь, сельдерей, истолченный перец и томаты с соком. Влейте мясной бульон, закройте крышку и готовьте 20 минут на том же режиме, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Шаг 5

  Промойте фасоль под холодной водой и откиньте на дуршлаг. После основного этапа добавьте её в чашу вместе с обжаренными колбасками. Продолжайте готовить без крышки ещё 5 минут, чтобы рагу немного загустело и получилось более насыщенным по текстуре.

• Шаг 6

  По окончании посолите рагу по вкусу, добавьте свежие листья мяты, хорошо перемешайте и распределите по порционным тарелкам. Подавайте горячим, можно дополнить хлебом или рисом.

Попробуйте вкуснейшее марокканское рагу, приготовленное в мультиварке. Это простое и ароматное блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для гостей. Богатый букет специй, свежая мята и сочные овощи придадут вашему столу нотки экзотики. Готовится легко и быстро — всего за час вы сможете наслаждаться этим сытным и полезным блюдом.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит вкус и удобство. Ароматное рагу сочетает в себе питательные овощи, белки из колбасок и пряности, которые придают ему особую глубину. Приготовление в мультиварке делает процесс быстрым и без лишних усилий. Плюсом является то, что блюдо можно готовить заранее, и оно будет вкусным даже на следующий день. Однако минусом может быть повышенное содержание соли, если не контролировать количество при посоле. Также стоит учитывать, что некоторые люди могут быть чувствительны к острой пище, так как в рецепте используется перец. Интересно, что в марокканской кухне часто используются аналогичные сочетания продуктов, но с другими специями, например, куркумой или кайенским перцем. Блюдо также хорошо подходит для вегетарианцев, если заменить колбаски на овощи или бобовые. Мята — необычный, но приятный компонент, который придаёт блюду свежесть и делает его особенно освежающим. Существует версия, что рагу в марокканском стиле могло быть заимствовано из других средиземноморских кухонь, таких как испанская или итальянская. Благодаря универсальному вкусу, такое блюдо легко адаптировать под различные предпочтения.