Ароматное марокканское рагу, приготовленное в мультиварке

Ингредиенты

• 420 г копченых колбасок
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• по 5 горошин черного и душистого перца
• 2 большие морковки
• 2 черешка сельдерея
• 420 мл мясного бульона
• 420 г консервированных томатов в собственном соку
• 390 г консервированной белой фасоли
• 4–5 веточек свежей мяты
• 1 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые продукты и мультиварку. Промойте овощи, откройте банки с томатами и фасолью.

• Шаг 2

  Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Морковь и сельдерей помойте и разрежьте вдоль на четвертинки. Чеснок измельчите прессом. Колбаски нарежьте на кусочки около 4 см. Горошины перца слегка разомните в ступке.

• Шаг 3

  Включите мультиварку в режиме «Мультиповар», установите температуру 160°С. Налейте растительное масло и обжарьте колбаски до золотистой корочки, примерно 5 минут. Затем аккуратно переложите их шумовкой на отдельную тарелку.

• Шаг 4

  В оставшемся жире обжарьте лук в течение 5 минут. Добавьте чеснок, морковь, сельдерей, истолченный перец, томаты с соком. Влейте мясной бульон, закройте крышку и готовьте 20 минут на том же режиме.

• Шаг 5

  Фасоль промойте под холодной водой, откинув на дуршлаг. После основного этапа добавьте её в чашу вместе с обжаренными колбасками. Продолжайте готовить без крышки ещё 5 минут, чтобы блюдо немного загустело.

• Шаг 6

  По окончании посолите рагу, добавьте листья мяты, хорошо перемешайте и разложите по порционным тарелкам. Подавайте горячим.