Ингредиенты

• 1 потрошеный цыпленок весом около 1 кг
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. горчичного порошка
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1/2 ч. л. молотой зиры
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1 ч. л. соли
• 1 высокая (не меньше 1/2 л) банка пива

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка курицы и специй

  В небольшой миске тщательно перемешайте все специи до однородной массы. Удалите нижние суставы у ножек цыпленка. Смажьте тушку растительным маслом, затем равномерно натрите смесью специй как снаружи, так и изнутри. Разогрейте гриль или мангал до состояния, когда угли покрыты белым пеплом. Тем временем откройте банку с пивом и слейте примерно половину содержимого — оно больше не понадобится.

• Шаг 2: Готовка цыпленка на гриле

  Наденьте защитные рукавицы и аккуратно насадите цыпленка на банку с пивом таким образом, чтобы его ножки достигли дна банки — это обеспечит устойчивость конструкции. Поставьте банку с цыпленком на решетку гриля, чтобы ножки курицы касались поверхности. Закройте крышку и готовьте в течение 1.5–2 часов. По окончании процесса выньте банку с курицей из гриля, будьте осторожны — пиво внутри сильно нагрелось. Дайте цыпленку отдохнуть 10 минут, затем снимите его с банки и подавайте горячим. Если вы не хотите использовать пиво, можно заменить его белым вином, куриным бульоном или водой с добавлением трав и специй.

Пьяный цыпленок — это необычный и вкусный способ приготовить курицу на гриле. Метод заключается в том, что целый цыпленок насаживается на банку с пивом и медленно запекается над углями. Пиво создает пар изнутри, благодаря чему мясо остается сочным, а смесь пряных специй придает блюду насыщенный вкус. Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для летнего пикника с друзьями. Приготовление занимает около 2,5 часов, но результат того стоит. Цыпленок легко готовится даже начинающим поварам, главное — правильно выбрать специи и следовать пошаговой инструкции.

Пьяный цыпленок — это не только вкусное блюдо, но и интересный способ приготовления. Основное преимущество — сочность мяса, которая достигается благодаря пиву, которое пропитывает курицу во время приготовления. Также пиво помогает создать хрустящую корочку, что делает блюдо более аппетитным. Еще один плюс — простота приготовления, особенно если есть гриль. Однако минусом может быть то, что пиво может повлиять на вкус, если оно не соответствует вашим предпочтениям. Интересный факт: название «пьяный» происходит от того, что курица действительно «напивается» пивом во время готовки. Также стоит отметить, что такой способ приготовления позволяет сохранить максимум влаги в мясе, что делает его особенно нежным. Многие считают, что пиво придает блюду глубину вкуса, особенно если использовать темное пиво. Кроме того, блюдо хорошо сочетается с различными соусами и гарнирами. Несмотря на кажущуюся сложность, технология приготовления довольно проста и доступна даже новичкам. Главное — соблюдать время и температуру, чтобы курица не пересохла. В целом, пьяный цыпленок — это отличный выбор для тех, кто любит экспериментировать на кухне и хочет удивить гостей необычным вкусом.