Ингредиенты

• брокколи – 450 г
• чеснок – 2 зубчика
• свежий корень имбиря – 4 см
• соль – 0,5 ч. л.
• растительное масло – 1,5 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Разберите соцветия брокколи на мелкие части, а стебель нарежьте тонкими кружочками. Залейте их кипятком с немного солью и бланшируйте 3 минуты. После этого сразу переложите в холодную воду, чтобы остановить процесс, затем слейте и выложите на дуршлаг.

• Обжарка специй

  Очистите имбирь и нарежьте его очень тонкими ломтиками. Чеснок очистите и разрежьте на тонкие пластинки. В сковороде разогрейте масло, добавьте имбирь и чеснок, обжаривая их около 10 секунд до появления аромата.

• Соединение и подача

  После того как имбирь и чеснок станут ароматными, посолите их и всыпьте подготовленную брокколи. Перемешайте и готовьте ещё 4 минуты, затем снимите с огня и подавайте горячим, чтобы сохранить хрусткость и вкус.

Приготовьте лёгкое и питательное блюдо — брокколи с имбирем и чесноком. Это идеальный выбор для любителей здорового питания и поклонников азиатской кухни. Брокколи сохраняет свои полезные свойства благодаря короткой термической обработке, а имбирь придаёт пикантности и остроты. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу, рыбе или тофу. Простой рецепт, минимум ингредиентов и всего 15 минут времени — всё, что нужно для создания яркого вкусового акцента.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Брокколи богата витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, что помогает укреплять иммунитет и улучшать пищеварение. Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, улучшает работу желудка и помогает бороться с простудой. Чеснок содержит аллицин, который положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и укрепляет организм. Блюдо легко усваивается и подходит для диетического рациона. Однако, стоит помнить, что слишком большое количество имбиря может вызвать раздражение желудка у чувствительных людей. Также, если использовать масло с высоким содержанием насыщенных жиров, это может снижать пользу блюда. Интересно, что брокколи была известна еще в Древнем Риме и считалась «королевской» капустой. Имбирь, в свою очередь, использовался в китайской медицине более 2000 лет назад для лечения различных заболеваний. А чеснок был символом силы и защиты в разных культурах. Такие компоненты, как имбирь и чеснок, не только придают блюду вкус, но и дают организму дополнительную пользу.