Ароматная рыба с сочным свекольным салатом и нежным творожным соусом

Ингредиенты

• оливковое масло – 3 ст. л.
• любая цельнозерновая мука – 90 г
• мелко нарезанные листья петрушки – 0.6 стакана
• филе камбалы – 8 шт.

Для свекольного салата:

• лимон – 1 шт.
• крупная свекла – 2 шт.
• мед – 1 ст. л.
• масло грецкого ореха (или кунжутное) – 2 ст. л.
• хрен – по вкусу

Для творожного соуса:

• чеснок – 2 зубчика
• жидкий творог – 220 г
• маленький пучок петрушки

Рецепт приготовления

• Рыба: Обваляйте каждый кусок филе в муке, а затем – в петрушке. Положите филе в форму для выпечки, добавьте соль по вкусу и полейте оливковым маслом. Запекайте рыбу в духовке при температуре 170ºС в течение 25 минут (или до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от костей). К рыбе добавьте творожный соус и сразу подавайте со свекольным салатом. Свекольный салат: Нарежьте свеклу очень тонкой соломкой, добавьте сок лимона и натертую цедру по вкусу. Разотрите масло с медом, заправьте салат, добавьте хрен. Поставьте в холодильник на 10 минут перед подачей. Творожный соус: Творог взбейте с небольшим количеством соли (если творог слишком густой, добавьте в него кефир или йогурт). Чеснок очистите и мелко порубите. Петрушку вымойте и мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты.

Запеченная рыба с сочным свекольным салатом и нежным творожным соусом — это отличный выбор для легкого и питательного ужина. Филе камбалы, обваленное в муке и петрушке, получается сочным и ароматным. Свекольный салат приносит яркость и свежесть, а творожный соус добавляет блюду кремовую текстуру. Это блюдо подойдет как для повседневного стола, так и для особого случая. Подавайте его в компании близких или как самостоятельное диетическое блюдо.