Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка капусты
Разберите капусту на листья, удаляя жесткие части. Вскипятите воду в широкой кастрюле, добавьте листья и варите до мягкости около 12 минут. Откиньте на дуршлаг.Обработка шпината
Промойте шпинат тщательно. Вскипятите воду в другой кастрюле, добавьте шпинат, доведите до кипения и варите на слабом огне 3–4 минуты. Откиньте на сито, дайте стечь воде, затем отожмите листья руками.Измельчение ингредиентов
Орехи и чеснок измельчите либо в ступке, либо используйте комбайн или кофемолку для орехов, а нож для чеснока. Кинзу и лук также нарежьте мелко.Финальная сборка
Пропустите шпинат и капусту через мясорубку (если осталась лишняя жидкость, отожмите массу). Смешайте все ингредиенты, добавив хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Тщательно вымесите смесь, сформируйте овальные порции размером с пол-ладони и положите их на блюдо. Сделайте углубление большим пальцем и украсьте зернами граната перед подачей.
Грузинское пхали из овощей — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для повседневного меню или праздничного стола. Приготовление занимает немного времени, а использование натуральных специй, таких как хмели-сунели, делает его особенно ароматным. Рецепт подойдет как начинающим, так и опытным кулинарам, а результат обязательно порадует ваших гостей.
