Запеченные караси в сметане — сочная и ароматная рыбка по-домашнему

Ингредиенты

• репчатый лук (крупный) – 1 штука
• карпы или свежие караси – 4–6 экземпляров среднего размера
• сливочное масло высокого качества – 3 столовые ложки
• соль – по вкусу
• молотый черный перец – на кончике ножа
• сметана жирностью от 20 до 30% – примерно 500 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка рыбы

  Карасей тщательно почистите, удалите внутренности, промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите размягченным сливочным маслом и аккуратно уложите в чугунную сковороду или форму для запекания, желательно с крышкой.

• Шаг 2: Первоначальное запекание

  Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до температуры 180 °C. Запекайте карасей без крышки, пока они не приобретут золотисто-румяную корочку. После этого выньте форму из духовки и понизьте температуру до 120 °C.

• Шаг 3: Сметанная заливка и финальное запекание

  Подсолите и поперчите рыбу по вкусу. Равномерно распределите сметану поверх каждого карася, закройте форму крышкой и снова отправьте в духовку. Продолжайте запекать блюдо в течение 45 минут. По окончании можно добавить свежую рубленую петрушку для аромата и яркости вкуса.

Запеченные караси в сметане — это простое, но невероятно вкусное блюдо русской кухни. Караси, запечённые в духовке с нежной сметаной, получаются сочными и ароматными. Отлично подходят как для повседневного стола, так и для праздника. Приготовление занимает около часа, а ингредиенты доступны даже в самых отдаленных регионах. Секрет блюда — в правильном выборе свежей рыбы и натуральной сметане. Подавайте с гарниром из картофеля, гречки или свежих овощей. Караси в сметане — отличный вариант для домашней кулинарии.