Ингредиенты

• сметана – 0,5 стакана
• вишневый сок – 2,5 ст. л.
• телятина – 300 г
• корица – щепотка
• соль
• вишня консервированная – 100 г
• мука – 1 ст. л.
• масло сливочное – 1,5 ст. л.
• бульон мясной – 100 мл

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки телятины — аккуратно разогрейте духовку до 190 °C. Очистите вишню от косточек, слегка отожмите, чтобы выделился сок. Сделайте глубокие надрезы на мясе, чтобы в них можно было вставить ягоды. Посолите мясо по вкусу. Смажьте форму для запекания половиной сливочного масла, положите телятину и посыпьте корицей.

• Запекание и приготовление соуса

  В сотейнике растопите оставшееся масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте бульон, затем добавьте сметану и перемешайте до однородности. Добавьте вишневый сок и доведите соус до кипения. Затем выньте готовую телятину из духовки, полейте соусом и снова отправьте в печь на 30–35 минут, пока мясо не станет мягким.

Попробуйте вкусное и необычное блюдо — запеченную телятину с вишней. Мягкое мясо, приготовленное с добавлением фруктового сока и сливочного соуса, создает изысканный дуэт сладких и мясных нот. Это блюдо идеально подойдет для праздника или уютного семейного ужина. Приготовление занимает около часа, а результат превзойдет все ожидания.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит сочетание сладких и острых вкусов. Телятина, запеченная с вишней, получается очень сочной и нежной, что делает её особенно подходящей для любителей мясных блюд. Вишневый соус придает блюду уникальную пикантность, которую сложно найти в других рецептах. Однако, стоит учитывать, что вишня может быть слишком кислой для некоторых вкусов, поэтому рекомендуется регулировать количество сока по своему вкусу. Также важно не переборщить с корицей — она может накрыть вкус мясо. Блюдо содержит достаточно белка и витаминов, но из-за использования сливочного масла и сметаны оно считается более калорийным. Интересно, что вишня, используемая в рецепте, помогает улучшить пищеварение благодаря содержанию ферментов. К тому же, вишневый соус отлично сочетается с овощами, что делает блюдо более сбалансированным. Несмотря на некоторые минусы, это блюдо точно оставит приятное впечатление у всех гостей.