Ингредиенты

• фарш куриный 700 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• горошек зеленый замороженный 100 г
• кукуруза консервированная 200 г
• яйцо куриное 1 шт.
• соль (по вкусу) 1 ч.л.
• приправа для курицы 1 щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Пропустите куриное филе через мясорубку, чтобы получить свежий куриный фарш. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте её в кастрюлю с кипящей водой вместе с зеленым горошком и бланшируйте в течение 3–5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и остудите.




• Шаг 2

  В большой миске смешайте куриный фарш, измельченный репчатый лук, кукурузу, морковь с горошком, куриное яйцо, посолите и добавьте специи. Тщательно перемешайте массу до однородности, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

• Шаг 3

  Смоченными руками сформируйте аккуратные котлетки, затем обжарьте их на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки. После этого переложите котлеты в сотейник, залейте соусом (можно использовать сливки 20% жирности), и потушите на медленном огне около 15 минут до полной готовности. Подавайте тёплым.

Куриные котлеты с овощами «Мозаика» — это яркое, вкусное и полезное блюдо, которое подойдёт как для детского стола, так и для всей семьи. Сочетание нежного куриного фарша и разнообразных овощей создаёт не только красивую мозаику, но и гармоничный вкус. Готовятся просто и быстро, идеально подходят для ужина или обеда.

Эти котлеты — отличный способ включить в рацион больше овощей и белка. Куриный фарш обеспечивает организм легкоусвояемым белком, необходимым для мышечной ткани и иммунитета. Овощи, входящие в состав, богаты клетчаткой, витаминами А и С, что благоприятно влияет на пищеварение и зрение. Красочные компоненты придают блюду не только внешнюю привлекательность, но и содержат антиоксиданты. Горошек содержит много железа и витамина В1, что важно для энергии и работы нервной системы. Морковь даёт бета-каротин, полезный для кожи и глаз. Кукуруза — источник лютеина, поддерживающего здоровье сетчатки глаза. Однако стоит быть внимательным с жирностью: при обжарке блюдо может стать довольно калорийным. Чтобы сохранить пользу, можно запекать котлеты в духовке или готовить на пару. Сливочный соус добавляет насыщенности, но повышает общую калорийность. Это блюдо хорошо подходит как для детского питания, так и для всей семьи. Оно сбалансировано по белкам и углеводам, но не слишком тяжёлое. Можно варьировать количество соли и масла для более здорового варианта. Также рекомендуется использовать свежие овощи вместо консервированных, если позволяют время и сезонность. В целом — это вкусно, питательно и универсально.