Ингредиенты

• филе индейки – 800 г
• замороженное сливочное масло – 25 г
• сахар – 2 ст. л.
• белое сухое вино – 100 мл
• кумкваты – 300 г
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что тщательно промойте филе индейки под проточной водой. Обсушите его бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Натрите мясо мелкой солью и свежемолотым черным перцем, чтобы придать ему глубину вкуса. Подготовьте сливочное масло — нарежьте его на небольшие кубики.

• Формирование рулета

  С помощью острого узкого ножа аккуратно сделайте несколько надрезов по всей поверхности филе. В каждую щель положите кусочек масла, чтобы оно расплавилось во время запекания и сделало мясо более сочным. Заверните филе в плотную фольгу, чтобы сохранить все ароматы и влагу.

• Запекание

  Поставьте готовый рулет в разогретую до 200 °C духовку. Запекайте около 40 минут, следя за тем, чтобы мясо не пересохло. По истечении времени проверьте готовность — мясо должно быть мягким и легко разделяться на волокна.

• Приготовление соуса

  В маленькой кастрюле смешайте белое сухое вино и сахар, доведите до кипения на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте очищенные и нарезанные кумкваты, продолжайте готовить на медленном огне около 10 минут, пока жидкость не уварится наполовину. Соус должен стать густым и сладко-кислым.

Приготовьте вкусный и необычный ужин по нашему рецепту: филе индейки с соусом из кумкватов. Индейка получается особенно сочной благодаря начинке из сливочного масла, а соус придает блюду легкую цитрусовую нотку. Идеальное сочетание мяса и фруктов оценят все гости за вашим столом. Рецепт прост в исполнении и отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного меню.

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Индейка — низкокалорийная и богатая белком пища, что делает её идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. Соус из кумкватов добавляет блюду уникальный цитрусовый вкус и содержит витамин С, поддерживающий иммунитет. Кумкваты также содержат антиоксиданты, которые полезны для здоровья сердца и кожи. Однако, стоит отметить, что соус может быть слишком кислым для некоторых людей, особенно если используется больше кумкватов. Также, если не контролировать время запекания, мясо может стать сухим. Интересный факт: кумкваты — это плоды, которые можно есть целиком, включая кожуру, которая имеет слегка горький вкус, но при этом очень полезна. Их часто используют в кулинарии как замену лимону, особенно в салатах и соусах. Кроме того, кумкваты могут быть хорошим дополнением к любому праздничному меню благодаря своему необычному вкусу и внешнему виду.