Ингредиенты

• 4 свиные котлеты на косточке весом по 250 г каждая
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый черный перец
• 50 г фундука
• 1 ст. л. винного уксуса
• половинка луковицы шалота
• половина маленького зубчика чеснока
• сок половины лимона
• 1 ст. л оливкового масла
• 1 ст. л. орехового масла
• 2 веточки петрушки
• соль, свежемолотый черный перец
• 2 твердые спелые груши
• 2 горсти смеси салатных листьев

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Нарежьте масло на мелкие кубики. Чеснок очистите и разрежьте на части. Свиные котлеты обсушите бумажными полотенцами и посолите, поперчите.

• Жарка котлет

  Разогрейте масло на сковороде. Выложите котлеты и жарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Добавьте масло и чеснок, когда масло начнет пузыриться. Готовьте еще 3–5 минут, периодически поливая мясо маслом. После выньте и дайте отдыхать 5–7 минут.

• Обжарка орехов

  На сухой сковороде обжарьте фундук в течение 5 минут до появления аромата. Переложите на салфетку, потрите, чтобы удалить кожу, и измельчите крупно.

• Сборка салата

  Нарежьте шалот и чеснок, добавьте в миску с уксусом, солью и перцем. Оставьте на 5–7 минут. Нарежьте груши тонкими ломтиками и полейте лимонным соком. Смешайте груши, листья салата, петрушку, масло и аккуратно перемешайте. Разложите по тарелкам и посыпьте орехами.

• Подача блюда

  Выложите котлеты на блюдо, полейте маслом из сковороды и подавайте с салатом. Блюдо готово к употреблению.

Свиные котлеты с грушево-ореховым салатом — это гармоничное сочетание нежной свинины и свежих фруктовых ноток. Это блюдо станет отличным выбором как для будничного обеда, так и для праздничного вечера. Готовится легко и быстро, при этом удивляет своим изысканным вкусом. Свежие груши и хрустящие орехи дополняют сочную свинину, создавая идеальный баланс вкусов.

Свиные котлеты с грушево-ореховым салатом — это блюдо, которое сочетает в себе питательность и вкус. Свинина богата белком и железом, что делает ее отличным выбором для поддержания энергии в течение дня. Груша содержит клетчатку и витамин C, способствующий укреплению иммунитета. Орехи являются источником полезных жиров и антиоксидантов, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Однако, стоит помнить, что сливочное масло и оливковое масло содержат много калорий, поэтому блюдо лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что груша была известна ещё в древнем Египте как «плод жизни» и использовалась для лечения различных заболеваний. Также, фундук считается одним из самых полезных орехов для мозга благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот. Блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особенных случаев. Его можно легко адаптировать под различные диеты, например, заменив масло на растительное или используя безглютеновые ингредиенты. В целом, это блюдо не только вкусное, но и полезное, если подходить к нему сбалансированно.