Вкусный жареный тофу с овощами для вегетарианцев

Ингредиенты

• 400 г тофу
• 500 г зеленого горошка
• 1 сладкий красный перец
• 1 средняя красная луковица
• 1 ч. л. соевого соуса
• 2 ст. л. сладкого соуса чили
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• щепотка соли

Для маринада:

• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. тертого имбиря
• 1/5 ч. л. красного перца хлопьями

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите зубчик чеснока, измельчите его ножом или прессом. Корень имбиря натрите на мелкой терке. Смешайте все компоненты маринада в глубокой миске, добавив соевый соус, уксус, кунжутное масло и хлопья чили.

• Шаг 2

  Нарежьте блок тофу на куски толщиной около 1 см и погрузите их в маринад. Оставьте минимум на 35 минут, чтобы продукт успел хорошо пропитаться.

• Шаг 3

  Отварите горошек в кипящей воде с добавлением соли в течение 4 минут. После этого откиньте его на дуршлаг и промойте холодной водой для сохранения яркого цвета.

• Шаг 4

  Очистите красный лук и нарежьте его тонкими перьями. Сладкий перец освободите от семян и нарежьте длинными полосками.

• Шаг 5

  Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне и обжарьте маринованный тофу по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

• Шаг 6

  Смешайте кукурузный крахмал с 1 чайной ложкой воды. В нагретом воке с растительным маслом обжарьте подготовленные овощи в течение 3 минут. Добавьте соевый и чили соусы, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Затем влейте растворенный крахмал и доведите соус до загустения (примерно 3 минуты). Подавайте овощи с обжаренным тофу.

Жареный тофу с овощами — это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает растительную пищу. Благодаряricht комбинации соевого творога и свежих овощей, вы получите не только насыщенный вкус, но и массу полезных веществ. Рецепт подходит для повседневного питания и специальных случаев.