Ингредиенты

• скумбрия 2 шт.
• сливочное масло 30 г
• чеснок 1 шт.
• лимон 1 шт.
• помидоры черри 2 шт.
• соль щепотка(и)
• перец черный щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка рыбы

  Скумбрию очистить от внутренностей, тщательно промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Сделать косые надрезы на теле рыбы с обеих сторон. Посолить и поперчить внутри и снаружи. В каждый надрез положить небольшие кусочки сливочного масла. Уложить рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Шаг 2: Добавление овощей и запекание

  Разогреть духовку до 190 градусов. Вокруг рыбы выложить помидоры черри целиком или половинками и разрезанный пополам чеснок (неочищенный). Полить всё свежевыжатым соком одного лимона. Отправить противень в духовку и запекать примерно 20–25 минут, до золотистой корочки. Перед подачей можно дополнительно полить оставшимся лимонным соком и украсить свежей зеленью.

Скумбрия, запечённая с лимоном, чесноком и черри-помидорами, является отличным источником высококачественного белка и полезных Омега-3 жиров. Эти вещества благотворно влияют на работу сердца, снижают уровень холестерина и улучшают состояние кожи. Лимон богат витамином C, который укрепляет иммунитет и помогает усвоению железа из других продуктов. Чеснок содержит аллицин — мощный антибиотик растительного происхождения, который повышает защитные силы организма. Помидоры черри содержат лицензию и витамины группы A и K, что важно для зрения, кожи и свертываемости крови. Однако стоит обратить внимание на количество используемого сливочного масла — оно добавляет насыщенных жиров и калорий. Для более диетического варианта можно использовать оливковое масло или запекать рыбу без него. Скумбрия — жирная рыба, поэтому при регулярном употреблении важно следить за общим балансом жиров в рационе. Блюдо легко готовится и не требует сложных ингредиентов, что делает его доступным для ежедневного меню. Интересно, что запекание сохраняет большинство питательных веществ, особенно по сравнению с жаркой. Также такое блюдо может стать отличной основой для здорового питания и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Приятный аромат и яркий внешний вид сделают его достойным гостем на любом праздничном столе. Особенно рекомендуется тем, кто хочет есть вкусно, полезно и разнообразно. Не забывайте сочетать с овощами или крупами для полноценного баланса. Это блюдо можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения — добавляйте травы, специи или другие овощи.