Ингредиенты

• говядина для фарша – 400 г
• ржаная или белая булка для бургера - 4 шт.
• цицак маринованный (или обычный маринованный красный острый перец) – 120 г
• аджика – 160 г
• сметана – 40 г
• кинза – 40 г
• салат латук – 20 г
• помидоры – 240 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Говядину пропустите через мясорубку, затем тщательно отбейте фарш руками, бросая его с усилием на доску для придания упругости и воздушности.

• Шаг 2

  Сформируйте четыре одинаковые котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон и полной готовности внутри.

• Шаг 3

  Маринованный перец цицак мелко нарежьте, смешайте с аджикой, добавьте немного сметаны и свежей кинзы для соуса.

• Шаг 4

  На нижнюю половину булки положите листья салата латук, затем соус с перцем, нарезанные помидоры и горячую котлету.

• Шаг 5

  Накройте верхней частью булки. Подавайте бургер с дополнительной порцией соуса на боку.

Откройте для себя уникальный вкус бургера с тава-кюфтой — сочной котлетой, приготовленной по традиционной армянской технологии. Фарш отбивается вручную, чтобы стать воздушным и нежным, как суфле. В сочетании с маринованным перцем цицак, островатой аджикой, свежими помидорами и соусом на основе сметаны и кинзы вы получаете идеальный обед или закуску для встречи с друзьями. Легко готовится, но оставляет неизгладимое впечатление!

Бургер с тава-кюфтой — это настоящий вкус армянской кухни, сочетающий простоту и глубину. Плюсы этого блюда — это нежная котлета, которая не теряет сочности, и разнообразные ингредиенты, которые придают бургеру насыщенный вкус. Маринованный перец и аджика добавляют остроту, а сметана с кинзой создают освежающий контраст. Однако минусы тоже есть: булка может быть слишком жирной, а котлета — довольно жирной. Интересно, что тава-кюфта — это уникальный способ приготовления кюфты, где фарш долго отбивается, что придает ему воздушность. Это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Также стоит отметить, что котлета легко готовится дома, если правильно соблюдать технологию. Благодаря своей универсальности, такой бургер можно адаптировать под любые предпочтения — добавить больше овощей или заменить соус. В общем, это блюдо, которое запомнится своим вкусом и оригинальностью.