Освежающий холодный салат по-китайски с креветками и овощами

Ингредиенты

• 3 длинноплодных огурца
• 4 небольшие морковки
• 400 г ростков золотистой фасоли
• 120 г больших готовых креветок
• 4 ст. л. жареного арахиса

Для заправки:

• 1/4 стакана соевого соуса
• 3 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. рисового вина или саке
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Огурцы разрежьте вдоль на четыре части, аккуратно удалите семена и нарежьте мякоть крупной соломкой. Почистите морковь и нарежьте тонкой соломкой. Смешайте огурцы с двумя из четырех частей моркови. Приготовьте заправку, соединив все ингредиенты в отдельной миске. На большой плоской тарелке выложите центральную часть салата из смеси огурцов и моркови, оставшуюся морковь распределите по внешнему краю блюда. Рядом разместите ростки фасоли.

• Шаг 2

  Креветки очистите от панциря и разрежьте каждую горизонтально пополам. Выложите их на ростки фасоли розовой стороной вверх. Посыпьте сверху измельченным жареным арахисом. Полейте салат подготовленной заправкой, слегка перемешав компоненты. Подавайте сразу же, чтобы сохранить хрустящую текстуру овощей. Совет: если не найдете саке или рисовое вино, его можно заменить сухим белым вином, например, южноафриканским или австралийским.

Попробуйте наш освежающий холодный китайский салат с креветками и овощами — идеальное сочетание текстур и вкусов. Этот рецепт прост в приготовлении, готовится всего 15 минут и подойдет для любого случая. В основе — свежие огурцы, морковь, ростки фасоли и сочные креветки, дополненные ароматной заправкой из соевого соуса, кунжутного масла и рисового уксуса. Отлично подойдет как закуска или легкий обед. Просто, быстро и невероятно вкусно!