Ингредиенты

• 3 длинноплодных огурца
• 3 небольшие морковки
• 350 г ростков золотистой фасоли
• 100 г больших готовых креветок
• 3 ст. л. жареного арахиса

Для заправки:

• 1/4 стакана соевого соуса
• 3 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. рисового вина или саке
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Нарежьте огурцы тонкой соломкой, удалив семена. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими ломтиками. Смешайте огурцы и часть моркови. Приготовьте заправку, смешав кунжутное масло, соевый соус, уксус и немного имбиря. Выложите смесь овощей на тарелку, а оставшуюся морковь распределите по краям. Добавьте ростки фасоли.

• Добавление креветок и украшение

  Креветки очистите и разрежьте пополам. Выложите их на ростки фасоли, розовой стороной вверх. Посыпьте измельченным арахисом. Влейте приготовленную заправку, аккуратно перемешав ингредиенты. Подавайте сразу, чтобы сохранить хрустящую текстуру овощей. Для дополнительного аромата можно добавить немного зеленого лука.

Попробуйте наш освежающий холодный китайский салат с креветками и овощами — идеальное сочетание текстур и вкусов. Этот рецепт прост в приготовлении, готовится всего 15 минут и подойдет для любого случая. В основе — свежие огурцы, морковь, ростки фасоли и сочные креветки, дополненные ароматной заправкой из соевого соуса, кунжутного масла и рисового уксуса. Отлично подойдет как закуска или легкий обед. Просто, быстро и невероятно вкусно!

Этот холодный китайский салат с креветками и овощами — отличный выбор для тех, кто ценит легкие и питательные блюда. Плюсы: он содержит много клетчатки благодаря овощам, белок от креветок помогает насыщаться надолго, а кунжутная заправка добавляет полезных жиров. Минусы: из-за высокого содержания соли в соевом соусе его не стоит есть часто, особенно людям с гипертонией. Интересный факт: в Китае такие салаты часто подают как закуску к напиткам, а кунжутное масло используется не только в заправках, но и в качестве приправы к рису. Еще один момент — ростки фасоли богаты витаминами, а арахис придает блюду приятную текстуру. Этот салат также отлично подходит для диетического питания, если использовать низкожирную заправку. Некоторые вариации могут включать добавление чеснока или кориандра для усиления вкуса. Также стоит отметить, что креветки — источник омега-3 жирных кислот, что делает блюдо еще более полезным. Важно не переусердствовать с количеством соевого соуса, чтобы не перебить вкус других компонентов.