Ингредиенты

• 2-3 крупных клубня картофеля
• 75 г копченого лосося
• рафинированное растительное масло
• свежемолотый черный перец
• соль

Для соуса:

• 100 г зернистого творога
• 2-3 ст. л. сметаны
• 2-3 маринованных корнишона
• 1 небольшой пучок укропа
• свежемолотый черный перец
• соль

Рецепт приготовления

• Приготовьте творожный соус

  Начните с подготовки соуса. Нарежьте корнишоны на мелкие кубики, укроп промойте и обсушите, затем измельчите. Если творог слишком жидким, процедите его через сито, чтобы убрать лишнюю влагу. В глубокой миске смешайте все ингредиенты: творог, сметану, укроп и корнишоны. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте до однородной массы. Оставьте соус на время, чтобы он настоялся.

• Подготовьте картофельную массу

  Тщательно вымойте картофель, очистите его и натрите на крупной терке. Переложите массу в дуршлаг или сложите в несколько слоев марли, чтобы удалить лишний сок. После этого посолите и поперчите картофельную массу, чтобы она получилась ароматной и вкусной.

• Обжарьте драники

  Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. С помощью ложки наберите картофельную массу (примерно 1 столовую ложку), немного придав ей форму круглых лепешек и аккуратно выложите на сковороду. Обжаривайте с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и готовьте до полной готовности. Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы впитались лишние жиры.

• Подготовьте копченый лосось

  Лосось нарежьте тонкими ломтиками, чтобы он легко ложился на драники. Это придаст блюду особую пикантность и насыщенность вкуса.

• Соберите блюдо

  Подавайте горячие драники на тарелке, полейте их приготовленным творожным соусом и украсьте копченым лососем. Блюдо готово к подаче!

• Дополнительные советы

  Если хотите, можно добавить немного чеснока или зелени для усиления аромата. Также можно использовать несладкий йогурт вместо сметаны для более легкой версии соуса.

• Украсьте блюдо

  Перед подачей можно украсить драники свежей петрушкой или кинзой, что придаст блюду яркость и свежесть.

• Приятного аппетита!

  Наслаждайтесь каждым кусочком, ведь это сочетание хрустящих драников, нежного соуса и копченого лосося делает блюдо особенно вкусным и праздничным.

Драники с творожным соусом — это вкусное и ароматное блюдо белорусской кухни, которое придется по душе всем любителям картофельных блюд. В основе рецепта — хрустящие картофельные оладушки, приготовленные на растительном масле, подаются с нежным соусом из зернистого творога, сметаны, укропа и маринованных корнишонов. Дополнением служит копченый лосось, который добавляет блюду изысканности и насыщенного вкуса. Готовится легко, а результат превзойдет все ожидания. Попробуйте этот домашний вариант по рецепту Елены Мотовой!

Это блюдо сочетает в себе разнообразные текстуры и вкусовые оттенки. Драники — это классический украинский десерт, но здесь они представлены в новом виде с соусом и рыбой, что делает их более универсальными. Творожный соус добавляет мягкость и нежность, а копченый лосось придаёт блюду пикантность и насыщенность. Такое блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Однако, стоит учитывать, что драники содержат много картофеля и жира, поэтому их не рекомендуется есть в больших количествах. Лосось — источник белка и омега-3 жирных кислот, что делает блюдо полезным. Интересный факт: в некоторых регионах России драники подают с грибами или салатом, а в Украине часто с солёной рыбой или сметаной. Также известно, что драники могут быть как сладкими, так и солеными, в зависимости от региона и традиций.