Ингредиенты

• мини-кальмары очищенные - 30 шт.
• шампиньоны мелкие - 200 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• масло оливковое - 4-5 ст. л.
• соль
• перец черный свежемолотый
• розмарин - 10-15 крупных веточек

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление маринада

  Начните с подготовки розмарина — замочите его в воде на 60 минут, чтобы он не пересох во время жарки. Измельчите чеснок, добавьте листики розмарина, соль, перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.

• Шаг 2: Обработка ингредиентов

  Грибы шампиньоны очистите от загрязнений, обрежьте нижнюю часть ножек. На шляпках сделайте крестообразные надрезы, чтобы маринад лучше проник в мякоть. Кальмары тщательно промойте и нарежьте на кусочки, подходящие для шашлыка.

• Шаг 3: Замачивание и запекание

  Положите кальмары и грибы в миску, залейте приготовленным маринадом. Оставьте на 15–20 минут, чтобы продукты хорошо пропитались. Затем нанизывайте их на веточки розмарина и жарьте на гриле или сковороде до легкой золотистой корочки.

Приготовьте необычайно вкусные и сочные шашлычки из кальмаров с грибами — идеальное блюдо для летнего отдыха или дружеской встречи у костра. Мини-кальмары и свежие шампиньоны, нанизанные на ароматные веточки розмарина, создают неповторимое сочетание вкусов. Маринование с чесноком и специями делает мясо особенно мягким и ароматным. Простой рецепт с минимальным набором ингредиентов удивит ваших гостей. Время готовки — всего 1 час, количество порций рассчитано на компанию из 10 человек. Легко в исполнении и без лишних хлопот!

Блюдо содержит полезные белки из кальмаров и витамины из грибов. Розмарин добавляет антиоксидантов и улучшает пищеварение. Это отличный выбор для тех, кто следит за здоровым питанием. Однако, стоит помнить, что кальмары содержат холестерин, поэтому людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями нужно быть осторожнее. Также важно не перебирать с количеством масла в маринаде, чтобы не увеличивать калорийность. Интересно, что розмарин использовался ещё в древности как средство для улучшения памяти и концентрации. В некоторых культурах его считали символом верности и защиты от злых духов. Шашлычки из кальмаров — это не только вкусно, но и исторически значимое блюдо, которое может стать центральным элементом любого застолья.