Ингредиенты

• 1 кг филе лосося
• 40 мл коньяка
• чеснок – 2 зубчика
• перец черный молотый
• лимон
• петрушка
• масло растительное
• лимон крупный
• Для сырного соуса:
• 3 ст. л. сливок 20%
• лук репчатый – 1 средняя луковица
• 200 г сыра с плесенью
• Для маринада:
• 1 веточка базилика
• 4 стебля черешкового сельдерея
• по 3-4 веточки укропа и петрушки

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление маринада и обжарка рыбы

  Для начала подготовьте маринад. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Вымойте лимон, разрежьте его пополам вдоль, а затем на тонкие дольки. Зелень (укроп, петрушка, базилик) тщательно промойте, просушите и мелко порубите. В миске смешайте лук, лимон, зелень, добавьте растительное масло, коньяк и щепотку черного молотого перца. Полученным маринадом залейте филе лосося и оставьте настояться в течение 30 минут в холодильнике. После этого выньте куски рыбы, стряхните лишний маринад и обжарьте их на гриле по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не передерживайте рыбу в маринаде, чтобы она сохранила свой естественный вкус и цвет.

• Шаг 2: Приготовление сырного соуса

  Теперь займемся соусом. Петрушку снова промойте и обсушите, чеснок очистите. Измельчите зелень вместе с чесноком до однородной массы. Сыр с плесенью разомните вилкой или блендером, добавьте сливки комнатной температуры и лимонный сок (примерно половину лимона). Введите чесночно-зеленую смесь и хорошо перемешайте. Добавьте мелко нарезанный черешковый сельдерей для хруста. По желанию можно включить несколько нарезанных оливок без косточек для более насыщенного вкуса. Соус должен быть мягким, ароматным и немного кремовым.

Приготовьте нежного лосося в ароматном лимонном маринаде — это блюдо покорит вас легкостью, свежестью вкуса и красивой подачей. Рыбу маринуют в смеси лука, лимона, зелени и коньяка, затем обжаривают до золотистой корочки. В качестве дополнения — сырный соус с плесенью, сливками и сельдереем. Это идеальный выбор для романтического ужина или семейного застолья. Блюдо готовится за час и не требует сложных ингредиентов.

Это блюдо сочетает в себе нежность лосося, яркий цитрусовый вкус и насыщенный сырный соус, что делает его особенно аппетитным. Маринад придает рыбе дополнительную сочность и аромат, а сырный соус придает блюду глубину вкуса. Лосось — отличный источник белка и омега-3 жирных кислот, что делает его полезным выбором. Однако, стоит учитывать, что соус может содержать больше жиров из-за сливок и сыра. Для тех, кто следит за калориями, можно использовать обезжиренные сливки и выбрать менее жирный сыр. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздников, благодаря своей универсальности и красоте. Его можно подавать как основное блюдо, а также использовать в качестве украшения для стола. Интересно, что цитрусовые и зелень в маринаде помогают улучшить усвоение питательных веществ из рыбы. Также важно не перебарщивать с временем маринования, чтобы не потерять текстуру рыбы. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, красоту и пользу, что делает его любимым среди многих гурманов.