Ингредиенты

• 3–4 черешка сельдерея
• 2 средние морковки
• 2 средних кисло-сладких яблока
• сок половины лимона
• 1 большой пучок кресс-салата
• 3 ст. л. сырого миндаля
• 100 г вареной телятины
• соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

• 150 г натурального йогурта
• 1 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. меда
• 1/2 ч. л. неострой горчицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте черешки сельдерея под проточной водой, обсушите их бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки. Очистите морковь от кожуры и нарежьте её тонкими брусочками или натрите на крупной терке. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину, снимите кожицу (если хотите), затем нарежьте их мелко. Чтобы яблоки не потемнели, сразу же полейте их лимонным соком. Сложите все подготовленные овощи в глубокую салатницу или распределите по отдельным тарелкам. Для заправки приготовьте смесь из йогурта, майонеза, лимонного сока, меда и горчицы. Добавьте немного соли и свежемолотого перца по вкусу, хорошо взбейте до однородности.

• Шаг 2

  Мясо (можно использовать говядину, курицу или свинину) нарежьте мелкими кубиками или аккуратно отделите волокна руками. Добавьте его в приготовленную заправку. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, остудите и добавьте в соус. Тщательно перемешайте. Залейте полученной заправкой овощи, украсьте сверху свежим кресс-салатом или петрушкой для дополнительного аромата и хруста.

Приготовьте лёгкий и питательный салат из сельдерея с добавлением моркови и нежной мясной заправки. Этот рецепт идеально подходит для здорового питания, сочетая в себе сочные овощи и насыщенный вкус натурального йогурта с варёной телятиной. Блюдо готовится быстро, а результат порадует вас и ваших близких.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие в питании. Он содержит множество полезных веществ: сельдерей богат клетчаткой и витаминами, морковь обеспечивает организм витамином А, а яблоки добавляют натуральный сахар и антиоксиданты. Мясная заправка придает блюду полноценность и белок, что делает его идеальным для питания в течение дня. Миндаль добавляет ореховый вкус и полезные жиры, способствующие здоровью сердечно-сосудистой системы. Благодаря йогурту и майонезу заправка получается нежной и легко усваиваемой. Всё это делает салат не только вкусным, но и полезным, поддерживая баланс между питательностью и легкостью. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть более разнообразного меню. Также он отлично подходит для перекуса, благодаря своей сытности и свежести. Рецепт позволяет экспериментировать с ингредиентами, например, заменять мясо на растительные продукты, если вы следите за диетой. В целом, этот салат — это универсальное и питательное решение для любого времени суток.