Свежий салат из сельдерея с морковью и ароматной мясной заправкой

Ингредиенты

• 4 черешка сельдерея
• 2 крупные морковки
• 2 спелых кисло-сладких яблока
• сок одного лимона
• 1 большой пучок кресс-салата
• 4 ст. л. сырого миндаля
• 110 г вареной телятины
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец

Для заправки:

• 160 г натурального йогурта
• 1 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ч. л. жидкого меда
• 1/2 ч. л. слабой горчицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте черешки сельдерея, обсушите их и нарежьте на небольшие кусочки. Очистите морковь и нарежьте её тонкими брусочками или натрите на крупной терке. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину, снимите кожуру (по желанию) и нарежьте мелко. Сразу же полейте их лимонным соком, чтобы они не потемнели. Переложите все подготовленные овощи в глубокую салатницу или распределите по индивидуальным тарелкам. Для заправки смешайте йогурт, майонез, лимонный сок, мед и горчицу. Добавьте немного соли и молотого перца по вкусу, затем хорошенько взбейте до однородности.

• Шаг 2

  Мясо нарежьте мелкими кубиками или аккуратно разделите на волокна руками. Добавьте его в приготовленную заправку. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета, остудите и добавьте в соус. Хорошо перемешайте. Залейте полученной заправкой овощи и украсьте сверху свежим кресс-салатом для дополнительного аромата и хруста.

Приготовьте лёгкий и питательный салат из сельдерея с добавлением моркови и нежной мясной заправки. Этот рецепт идеально подходит для здорового питания, сочетая в себе сочные овощи и насыщенный вкус натурального йогурта с варёной телятиной. Блюдо готовится быстро, а результат порадует вас и ваших близких.