Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка картофеля
Картофель тщательно промойте, очистите от кожуры и отварите целиком в подсоленной воде на протяжении 35 минут. Следите за тем, чтобы он оставался целым, но стал мягким при прокалывании ножом. Слейте жидкость, немного подсушите клубни полотенцем. После того как картофель остынет, нарежьте его равными кубиками размером около 2 см. Переложите в глубокую миску.Шаг 2: Обжаривание бекона
Бекон выложите на разогретую сухую сковороду и жарьте на среднем огне до золотистой корочки и хруста. Готовый бекон переложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Затем измельчите его на небольшие кусочки.Шаг 3: Обжарка лука и чеснока
Лук порежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. В ту же сковороду, где готовился бекон, добавьте оливковое масло. На медленном огне потушите лук и чеснок в течение 8–10 минут, периодически помешивая, до мягкости и лёгкой золотистости.Шаг 4: Приготовление заправки и сборка салата
В небольшой ёмкости соедините белый уксус, куриный бульон и дижонскую горчицу, хорошо перемешайте. Полученную заправку влейте в миску с картофелем. Добавьте обжаренный лук с чесноком вместе с жиром со сковороды, хрустящий бекон. Аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы каждый кусочек картофеля покрылся ароматной заправкой. Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.
Немецкий картофельный салат — это классическое блюдо немецкой кухни, которое отличается простотой и насыщенным вкусом. Основными компонентами являются отварной картофель, хрустящий бекон, лук и специальная заправка на основе уксуса и горчицы. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам. Он отлично подходит для пикников, семейных вечеров или неформенных встреч с друзьями. Благодаря использованию натуральных продуктов и минимальной термической обработке, салат остаётся питательным и ароматным. Попробуйте приготовить этот проверенный рецепт дома — он обязательно станет вашим любимым!
