Ингредиенты

• 1,5 кг говядины
• 2 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 800 мл темного пива
• 80 г сливочного масла
• 3 ст. л. растительного масла
• 100 копченого бекона
• 3 луковицы
• 2 ст. л. муки
• 1 пучок петрушки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все ингредиенты, необходимые для рецепта, и убедитесь, что мультиварка готова к использованию. Учтите, что мясо должно быть охлажденным и чистым перед началом.

• Шаг 2

  Тщательно промойте говядину под проточной водой и нарежьте ее крупными кусками. Очистите зубчики чеснока и измельчите их. Выложите мясо в глубокую емкость, добавьте измельченный чеснок и лавровый лист. Залейте темным пивом так, чтобы жидкость полностью покрыла мясо. Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться минимум на 12 часов в холодильнике. На следующий день слейте маринад, сохранив его, и обсушите мясо бумажными полотенцами.

• Шаг 3

  Включите мультиварку в режиме «Мультиповар» на температуре 160°С. Добавьте половину сливочного и растительного масла в чашу, разогрейте их. Обжаривайте мясо порциями до появления золотистой корочки. Готовые куски переложите в отдельную миску.

• Шаг 4

  Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Бекон также нарежьте аналогичным образом. В оставшемся масле обжарьте лук и бекон в течение 6 минут до легкого золотистого цвета. Добавьте муку и хорошо перемешайте, затем влейте заранее сохраненный маринад.

• Шаг 5

  Верните обжаренное мясо обратно в чашу мультиварки. Аккуратно перемешайте все компоненты. Переведите устройство в режим «Мультиповар» на 1 час 30 минут при температуре 120°С. За это время мясо станет мягким и насыщенным ароматом соуса.

• Шаг 6

  Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежей рубленой петрушкой. Это блюдо отлично сочетается с картофелем, рисом или хлебом, и подарит вашему семью незабываемый вкус и аромат.

Приготовьте вкусную говядину по-шотландски в мультиварке — сочное мясо в ароматном пивном соусе с луком, беконом и специями. Рецепт простой и отлично подходит даже для начинающих кулинаров. Подавайте с гарниром или картофельным пюре. Шотландская кухня, домашнее приготовление, рецепт с пивом, мультиварка.

Это блюдо обладает множеством преимуществ, которые делают его особенно популярным среди ценителей домашней кухни. Во-первых, использование пива в маринаде придает мясу уникальный вкус, который сложно найти в других рецептах. Темное пиво помогает размягчить волокна мяса, делая его более нежным и сочным. Кроме того, приготовление в мультиварке значительно упрощает процесс — вы экономите время и усилия, не теряя при этом вкуса. Маринование на ночь обеспечивает глубокое пропитывание мяса ароматами, что делает каждую крошечку вкусной. Также стоит отметить, что блюдо универсально — его можно подать как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. Однако есть и минусы: мясо может получиться немного жирноватым, если не использовать правильные сорта говядины. Еще один момент — пиво может быть неприятным для тех, кто не любит алкоголь в еде. Интересно, что в Шотландии такое блюдо часто готовили как способ сохранить мясо, используя пиво как натуральный консервант. Также известно, что некоторые традиционные рецепты включали добавление яблок или специй, что придавало блюду дополнительную сладость и пряность. Блюдо не только вкусное, но и питательное — содержит много белка и витаминов, особенно если подавать с овощами. Считается, что именно такой способ приготовления помогал людям выживать в суровых условиях северных регионов.