Ингредиенты

• чеснок – 2 зубчика
• приправа для плова – 1 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• лук репчатый – 1 луковица
• креветки очищенные – 200 г
• небольшой острый перчик – 1 шт.
• кинза – 1 пучок
• рис Басмати в пакетиках для варки – 400 г
• бульон куриный – 800 мл
• замороженный зеленый горошек – 1 стакан
• паста томатная – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте лук и чеснок на мелкие кусочки. В глубокой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета в течение 3 минут. Затем добавьте рис и обжарьте его еще 2-3 минуты, чтобы он приобрел золотистый оттенок.

• Приготовление основы

  Добавьте томатную пасту в кастрюлю и хорошо перемешайте. Влейте горячий бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Дождитесь, пока рис полностью впитает жидкость — это займет около 16 минут.

• Обработка морепродуктов

  Разморозьте замороженный горошек, если он был заранее заморожен. Креветки отварите в подсоленной воде в течение 3-4 минут, затем остудите. Перец нарежьте тонкими полосками, промойте и подготовьте к добавлению.

• Сборка блюда

  Когда рис готов, добавьте в него размороженный горошек и отваренные креветки. Тщательно перемешайте и прогревайте на медленном огне около 5 минут, чтобы все компоненты хорошо смешались.

• Добавление зелени

  Кинзу вымойте, обсушите и измельчите. Добавьте ее в пилав, чтобы придать блюду свежесть и аромат. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить листья.

• Завершение приготовления

  Посыпьте пилав специями по вашему вкусу, аккуратно перемешайте. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5-7 минут, чтобы рис стал более мягким и ароматным.

Пилав с креветками и свежей зеленью — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и эстетику. Оно подходит как для повседневного питания, так и для праздничных случаев, что делает его универсальным выбором. Плюсы этого блюда заключаются в высоком содержании белка благодаря креветкам, которые являются источником омега-3 жирных кислот. Рис обеспечивает необходимые углеводы, а зелень добавляет витамины и минералы. Блюдо легко усваивается, что делает его подходящим для людей с чувствительным желудком. Также пилав может быть приготовлен за относительно короткое время, что удобно для занятых дней. Вкус получается насыщенным благодаря сочетанию томатной пасты, лука и чеснока. Креветки придают блюду нежность и сочность, а горошек добавляет хруст. Зелень не только украшает блюдо, но и придает ему свежесть. Интересный факт: пилав имеет древние корни и был известен в разных культурах, включая индийскую и средиземноморскую кухню. Минусы включают возможное присутствие глютена в бульоне или специях, если они не указаны в составе. Также креветки могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Некоторые предпочитают менее острые варианты, поэтому стоит учитывать уровень остроты при добавлении специй. Для тех, кто следит за калориями, можно заменить масло на растительное или использовать обезжиренный бульон. В целом, пилав с креветками — это не только вкусно, но и полезно, если правильно подобрать ингредиенты.