Ингредиенты

• 1 копченая свиная рулька весом 2 – 2,5 кг
• 300 г жирной грудинки
• 1,5 кг свежей белокочанной капусты
• 1 кг квашеной капусты
• 2 лавровых листа
• 2 небольших острых перца
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовьте ингредиенты и проверьте функции мультиварки

  Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты: вепревое колено, свежая и квашеная капуста, острый перец, лавровый лист, соль и вода. Проверьте, что ваша мультиварка имеет режим «Мультиповар» и достаточно вместительную чашу для объемного блюда.

• Залейте мясо водой и добавьте специи

  Положите в чашу мультиварки вепревое колено, залейте его водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Добавьте очищенный острый перец, пару лавровых листьев. Включите режим «Мультиповар» на 2 часа при температуре 120°C. По окончании готовки выньте мясо, заверните в фольгу и оставьте в теплом месте. Бульон процедите и сохраните для дальнейшего использования.

• Подготовьте капусту

  Нашинкуйте свежую капусту тонкой соломкой. Посолите немного и слегка помните руками, чтобы она пустила сок. Затем добавьте квашеную капусту и хорошо перемешайте, чтобы получить ароматную основу для блюда.

• Обжарьте грудинку и добавьте капусту

  Нарежьте грудинку небольшими кубиками и обжарьте в чаше мультиварки в режиме «Мультиповар» в течение 8 минут при температуре 160°C. Затем влейте стакан отфильтрованного бульона, добавьте всю подготовленную капусту и хорошо размешайте. Продолжайте готовить еще 20 минут при температуре 110°C.

• Добавьте вепревое колено и доведите до готовности

  Откройте крышку мультиварки и аккуратно положите вепревое колено поверх капусты. Продолжайте готовить в том же режиме еще 20 минут. За это время мясо пропитается ароматами бульона и капусты, станет сочным и нежным.

Вепрево колено — это сытное и ароматное блюдо, которое подходит как для праздника, так и для семейного ужина. Приготовление в мультиварке делает процесс простым и удобным. Используя копчёную свиную рульку, свежую и квашеную капусту, а также специи, вы получите невероятно вкусный результат. Рецепт рассчитан на 8 порций и займёт около 2 часов 30 минут. Мультиварка Polaris PMC 0517AD идеально справляется с задачей благодаря режиму «Мультиповар». Следуйте пошаговой инструкции и наслаждайтесь домашним вкусом!

Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит мясные блюда с яркими вкусами. Мясо в мультиварке получается очень мягким и сочным, а капуста добавляет блюду пикантность. К тому же, процесс приготовления не требует постоянного контроля — достаточно установить нужный режим и дать времени. Однако стоит учесть, что вепревое колено может быть жирным, поэтому рекомендуется убрать лишний жир перед подачей. Также важно правильно выбрать маринад или специи, чтобы не перебить натуральный вкус мяса. Интересно, что в некоторых регионах вепревое мясо используют для приготовления супов и вторых блюд, считая его особенно полезным. Бульон, полученный во время тушения, можно использовать как основу для других блюд. Важно не пересушить мясо, поэтому время приготовления и температура играют ключевую роль. Некоторые хозяйки советуют добавить немного томатной пасты или уксуса для насыщенности вкуса. В целом, этот рецепт — отличный выбор для тех, кто хочет порадовать семью вкусным и питательным ужином.