Ароматная форель с фундуком и беконом, запеченная в духовке

Ингредиенты

• 750–850 г филе морской форели на коже
• 55 г бекона
• 28 г сырого очищенного фундука
• 2 средние белые луковицы
• 6–7 зубчиков чеснока
• сок 1 крупного лимона
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• большой пучок свежей петрушки
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по желанию

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Петрушку, чеснок и лук тщательно измельчите до однородной массы. Смешайте половину сливочного масла с дижонской горчицей, зеленью, луком и лимонным соком — получится ароматный соус. На коже рыбы сделайте неглубокие диагональные надрезы, натрите ее солью и перцем, затем разделите филе на 6 равных порций.

• Шаг 2

  На листе фольги разложите один кусок рыбы кожей вниз, смажьте его подготовленным соусом и накройте вторым куском. Оберните плотно фольгой и повторите с остальными порциями. Поместите их в предварчно разогретую духовку до 200°C и запекайте 15 минут.

• Шаг 3

  Фундук нарежьте мелкими кусочками. Бекон порежьте тонкими полосками. В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжаривайте бекон с фундуком на среднем огне около 5 минут, пока бекон не станет хрустящим. Аккуратно раскройте фольгу с рыбой, выложите каждую порцию на тарелку и посыпьте сверху беконом с орехами.

Приготовьте нежную морскую форель с хрустящим беконом и обжаренным фундуком. Этот легкий и быстрый рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Рыба запекается в духовке с ароматной начинкой из петрушки, чеснока и лука, а завершающим штрихом становится хрустящая посыпка из бекона и орехов. Просто, вкусно и необычно!