Ингредиенты

• 4 булочки для гамбургеров
• 500 г говяжьей вырезки
• 100 г копченого свиного сала
• 1 сладкая луковица
• 2 ст. л. сухого красного вина
• паприка
• смесь сухих прованских трав пикантный фриссе

Для лечо:

• 2 сладких перца
• 250 г рубленых помидоров в собственном соку
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. винного уксуса
• 1 ст. л. молотой паприки
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка фарша

  Начните с подготовки фарша: возьмите говядину и копченое сало, пропустите их через мясорубку с крупной решеткой. Добавьте соль, черный перец, паприку, немного красного вина и прованские травы. Хорошо вымесите массу, затем несколько раз отбейте ее об стол, чтобы сделать более плотной и эластичной.

• Формирование котлет и приготовление лечо

  Сформируйте четыре котлеты из полученного фарша и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы они лучше схватились. В это время приготовьте лечо: нарежьте болгарский перец тонкими полосками, измельчите чеснок. Сложите все ингредиенты в сотейник, добавьте немного воды, доведите до кипения и тушите под крышкой около 20 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

• Приготовление булочек и жарка котлет

  Подогрейте булочки для гамбургеров в тостере или духовке до золотистого цвета. Разогрейте сковороду-гриль, выложите котлеты и жарьте их по 3–5 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки. Проверьте, чтобы мясо было полностью готовым внутри.

• Сборка гамбургера

  На нижнюю часть булочки положите готовую котлету, затем добавьте обжаренные кольца лука и горячее лечо. Накройте верхней половинкой булочки и подавайте блюдо с листьями салата или фриссе для дополнительного вкуса и яркости.

Попробуйте уникальный рецепт гамбургеров с ароматным лечо из сладкого перца и помидоров. Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для неформальной встречи с друзьями. Мягкая булочка, сочная котлета и пикантное лечо создают неповторимый вкус. Приготовление простое, а результат превзойдет все ожидания.

Этот гамбургер — отличное сочетание белков, клетчатки и витаминов. Мясной фарш обеспечивает организм необходимыми аминокислотами, а лечо добавляет свежести и остроты. Копченое сало придает блюду насыщенный вкус и помогает улучшить усвоение жиров. Однако стоит учитывать, что мясо может быть жирным, поэтому рекомендуется употреблять такое блюдо в умеренных количествах. Также важно отметить, что домашнее лечо содержит меньше консервантов, чем покупное, что делает его более здоровым вариантом. Интересно, что в некоторых регионах лечо готовят с использованием томатов, но классический вариант — с перцем и луком. Гамбургер можно адаптировать под свои предпочтения, добавив овощи, сыр или специи. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничных случаев. Главное — правильно приготовить фарш и подобрать подходящие ингредиенты. Благодаря простоте приготовления и высокому уровню вкуса такой гамбургер станет любимым среди всех членов семьи.