Запеченная скумбрия с яблоками и ароматными специями

Ингредиенты

• 2 средние скумбрии
• 1 крупное зеленое яблоко
• 1 луковица среднего размера
• половина лимона
• 220 мл осветленного яблочного сока
• 55 г сливочного масла
• 4 ягоды можжевельника
• 5 горошин душистого перца
• соль, свежемолотый черный перец
• гарнир из печёного картофеля

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Предварительно разогрейте духовку до температуры 185 °C. Подготовьте специи: растолките можжевельник и перец в ступке до состояния порошка.




• Шаг 2

  Филейте обе скумбрии, присыпьте их смесью специй, солью и перцем. Оставьте филе для маринования на 12–17 минут при комнатной температуре.




• Шаг 3

  Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Лимон разделите на тонкие дольки. Яблоко нарежьте вдоль тонкими пластинками (кожуру можно не снимать). Все ингредиенты аккуратно перемешайте, добавив соль и перец по вкусу.




• Шаг 4

  Подготовьте два прямоугольных куска фольги размером примерно 22×32 см. На каждый поместите подготовленные овощи и фрукты, затем выложите филе скумбрии.




• Шаг 5

  Холодное масло нарежьте тонкими пластинками и равномерно распределите их по поверхности рыбы. Сформируйте пакетики из фольги, подняв и слегка защипав края.




• Шаг 6

  Переложите пакетики на противень, влейте в каждый пакетик по 55 мл яблочного сока. Запекайте блюдо около 16 минут. Готовую рыбу подавайте горячей вместе с печёным картофелем.

Запеченная скумбрия с яблоками — это идеальное решение для быстрого и вкусного ужина. Рыба получается сочной благодаря яблочному соку и ароматным специям. Блюдо содержит минимальное количество продуктов, что делает его доступным для повседневного использования. Приготовление занимает менее часа, а результат превзойдет все ожидания!