Ингредиенты

• изюм – 50 г
• лимонный сок – 2 лимона
• куриное филе вареное – 4 шт.
• кинза – 1 пучок
• масло оливковое – 100 мл
• петрушка – 1 пучок
• кускус или булгур – 400 г
• соль – по вкусу
• черный перец молотый – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке, дайте ему остыть до комнатной температуры, чтобы он не был слишком горячим при смешивании с другими ингредиентами.

• Шаг 2

  Нарежьте куриное филе тонкой соломкой, а изюм замочите в теплой воде примерно на 15 минут, чтобы он стал мягким. Петрушку и кинзу тщательно промойте, обсушите и мелко порубите.

• Шаг 3

  В глубокой миске смешайте оливковое масло с лимонным соком, затем добавьте кускус, курицу, изюм и зелень. Посолите, поперчите, аккуратно перемешайте и дайте настояться 5–10 минут перед подачей.

Табуле с курицей и изюмом — это освежающий и питательный салат, который идеально подходит для здорового питания. Этот рецепт берет своё начало в кухне Ближнего Востока и стал особенно популярен благодаря своей простоте и насыщенности вкуса. Основа — кускус или булгур, дополненная свежей зеленью, сочными помидорами, оливковым маслом и лимонным соком, делает его особенно ароматным. Добавление вареной курицы превращает табуле в полноценное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и в будние дни. Попробуйте этот восточный салат в сочетании с хумусом или просто на листьях салата — получится модный и полезный перекус!

Табуле с курицей и изюмом — это отличный выбор для тех, кто хочет получить питательное и вкусное блюдо без лишних калорий. Кускус обеспечивает длительное чувство сытости благодаря высокому содержанию клетчатки, а курица — источник белка, который важен для мышечного роста и восстановления. Изюм добавляет натуральную сладость и содержит много антиоксидантов, что помогает укрепить иммунитет. Зелень, такая как петрушка и кинза, богата витаминами А, С и К, а также минералами, которые поддерживают здоровье печени и сердечно-сосудистой системы. Лимонный сок и оливковое масло улучшают усвоение жирорастворимых витаминов. Однако, стоит отметить, что изюм содержит много сахара, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Также, если вы следите за калориями, обратите внимание на количество масла, которое можно уменьшить или заменить на йогурт. Интересно, что в некоторых культурах табуле подают как блюдо для праздников, а в других — как повседневную закуску. Кроме того, табуле часто используется как основа для сэндвичей или заправки для супов. Этот салат легко адаптировать под различные диеты — например, сделать его веганским, исключив курицу и заменив масло на растительное.