Ингредиенты

• толченый чеснок – 2 зубчика
• консервированная кукуруза – 3 ст. л.
• по 1 стакану кефира и сметаны
• соль – по вкусу
• растопленное сливочное масло – 100 г
• яйцо – 3 шт.
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• картофель – 3 шт.
• свиной фарш – 300 г
• лук – 1 шт.
• мука – 2 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте растопленное сливочное масло с яйцами. Добавьте кефир, сметану, щепотку соли и разрыхлитель. Постепенно всыпьте муку и тщательно вымесите тесто до гладкого состояния.

• Шаг 2

  Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружками. Лук порежьте полукольцами, чеснок измельчите. В отдельной емкости соедините фарш с чесноком, кукурузой, солью и черным перцем, хорошо перемешайте.

• Шаг 3

  Смажьте форму маслом или сливочным маслом. Вылейте половину теста на дно формы, равномерно распределите. На него положите половину картофеля, затем лук, затем фаршевую массу, оставшийся картофель. Залейте всё оставшимся тестом и поставьте в разогретую духовку на 50–55 минут до золотистой корочки.

Пирог со свининой и картофелем — это универсальное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Нежное сдобное тесто на основе кефира и сметаны сочетается с сочной начинкой из свиного фарша, обжаренного лука, кукурузы и тонко нарезанного картофеля. Такой пирог получается очень сытным и ароматным. Для приготовления используется простой набор продуктов, которые всегда найдутся на кухне. Время выпечки составляет около часа, что делает его отличным вариантом для быстрого ужина. Подавайте пирог горячим, можно как самостоятельное блюдо или с овощным салатом. Приятного аппетита!

Этот пирог обладает множеством преимуществ: он сытный, содержит белки из свинины и углеводы из картофеля, что делает его полноценным блюдом. Тесто, приготовленное с кефиром и сметаной, получается мягким и нежным, а аромат картофеля и лука создает приятный вкус. Однако стоит учитывать, что пирог может быть довольно калорийным из-за сливочного масла и жира в фарше. Для тех, кто следит за здоровым питанием, можно использовать нежирный творог вместо сметаны и заменить часть масла на растительное. Интересно, что в некоторых регионах России этот пирог называют «картофельным пирогом с мясом» и часто готовят на праздники, такие как Масленица или Новый год. Также известно, что такой пирог сохраняет свой вкус даже после нескольких дней хранения, если правильно завернуть его в фольгу. Вкус пирога можно усилить, добавив немного майонеза или специй по желанию. Он отлично сочетается с холодными супами или салатами, а также с теплыми напитками, такими как чай или компот.