Ингредиенты

• 400 г пшеничной лапши
• 400 г свиной вырезки
• 200 мл кокосового молока
• 200 г зеленого горошка
• 1 красный сладкий перец
• 1 лук-порей (только белая часть)
• 2 ст. л. красной пасты карри
• сок 1 лайма
• листики кинзы для подачи
• соль, растительное масло

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте свиную вырезку тонкими полосками, чтобы она быстрее готовилась. Очистите и нарежьте красный сладкий перец соломкой. Залейте зеленый горошек кипятком на 6 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.




• Обжаривание

  Лук порей разрежьте на полукольца. В глубокой сковороде или воке разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности за 40 секунд. Добавьте свинину и жарьте на высоком огне, пока не появится золотистая корочка (примерно 5 минут). Введите красный перец и продолжайте готовить еще минуту, затем добавьте пасту карри и хорошо перемешайте.




• Завершение приготовления

  Влейте кокосовое молоко, посолите и добавьте немного сахара для баланса вкуса. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Добавьте лапшу и готовьте до тех пор, пока она не станет мягкой. За 2–3 минуты до конца добавьте зеленый горошек. Перед подачей полейте блюдо соком лайма и посыпьте свежей кинзой.

Любителей азиатской кухни непременно заинтересует рецепт лапши с карри и свининой. Это сытное и ароматное блюдо готовится всего за 22 минуты и отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Главные ингредиенты — свежая свиная вырезка, кокосовое молоко и красная паста карри — создают неповторимый вкусовой букет, который дополнит гармоничная текстура лапши и сочных овощей. Приготовление не требует специальных навыков и доступно даже начинающим кулинарам.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит сочетание остроты и мягкости. Свинина — источник белка и железа, что помогает поддерживать энергию на весь день. Карри содержит антиоксиданты и улучшает пищеварение, а кокосовое молоко добавляет питательности и улучшает вкус. Зеленый горошек богат клетчаткой и витаминами, что делает блюдо более полноценным. Минусы — высокое содержание жира, если использовать слишком много масла, и возможное переизбыток специй для чувствительного организма. Интересный факт: карри имеет древние корни в Индии, где его использовали как средство от простуды и для улучшения пищеварения. Также кокосовое молоко является хорошей альтернативой молоку для людей с лактозной непереносимостью. Блюдо можно адаптировать под вегетарианский рацион, заменив свинину на тофу или грибы. Несмотря на свою простоту, оно способно удивить даже опытных гурманов.