Ароматная фриттата с копченым лососем, свежим укропом и сыром камамбер

Oksana1995

14.08.2024

Фриттата — это итальянская запеканка на основе яиц, похожая на омлет, но с более воздушной текстурой. Наша фриттата с копченым лососем, укропом и камамбером сочетает в себе богатые ароматы морепродуктов, трав и мягкого сыра. Это идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря простому составу и понятному процессу приготовления, справиться сможет даже начинающий кулинар. Сливки придают нежность, пармезан — легкую солоноватость, а копченый лосось и укроп создают яркий вкусовой акцент. Камамбер сверху при нагревании слегка расплавляется, дополняя блюдо мягкой сливочной нотой. Подавайте теплой, прямо из духовки. Также возможны вариации: попробуйте сделать мини-фриттаты в формочках для кексов — они отлично подойдут как закуска или канапе на фуршете.

Ароматная фриттата с копченым лососем, свежим укропом и сыром камамбер

Время

1 ч

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

12 яиц
90 г пармезана
310 мл сливок жирностью 33%
небольшой пучок зеленого лука
210 г копченого лосося
небольшой пучок укропа
95 г камамбера
цедра одного лимона

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до температуры 170 °С. Подготовьте огнеупорную форму диаметром около 22–24 см, смазав ее растительным маслом. В большой миске слегка взбейте яйца, добавьте натертый на мелкой терке пармезан, сливки и измельченный зеленый лук. Тонко нарежьте 160 г копченого лосося и добавьте его в яичную смесь. Также всыпьте мелко порубленный укроп. Перемешайте все ингредиенты до однородности и вылейте массу в подготовленную форму. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте блюдо в течение 40–50 минут, до тех пор, пока верх не станет золотистым и упругим на ощупь. После выпечки дайте фриттате немного остыть, чтобы удобнее было вынимать из формы. Верх изделия можно дополнительно подрумянить в режиме гриля для получения аппетитной корочки. Готовое блюдо украсьте тонкими ломтиками оставшегося лосося и кусочками камамбера. Посыпьте цедрой лимона перед подачей. Фриттату можно приготовить в мини-формах — тогда она отлично подойдет как закуска или канапе на праздничном столе.