Ингредиенты

• 0,5 стакана муки
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 0,5 ст. л. сахара
• 1 ч. л. растительного масла
• растительное масло для жарки

Для начинки:

• 350 г творога
• 350 г готовой шоколадной пасты
• 200 г замороженной вишни без косточек
• 0,5 стакана сахара
• 100 мл молока
• 2 яйца
• 3 ст. л. муки
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. растопленного сливочного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка блинного теста

  В глубокой миске просейте муку, сделайте в центре углубление. Добавьте яйцо, 1 чайную ложку растительного масла и половину молока. Хорошо перемешайте до однородной массы. Постепенно влейте оставшееся молоко, продолжая помешивать. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто отдыхать на 20 минут. За это время подготовьте сковороду, смазав её маслом. После этого испеките 6–7 тонких блинов, каждый раз смазывая сковороду перед выпечкой. Сложите готовые блины стопкой.

• Приготовление творожной начинки

  Отделите желтки от белков. В отдельной посуде взбейте творог с двумя желтками, добавьте 1 столовую ложку муки и ванильный сахар. Тщательно перемешайте до получения воздушной и гладкой консистенции. Оставьте массу в стороне, чтобы она немного остыла.

• Создание шоколадной основы

  В другой миске соедините шоколадную пасту с оставшейся мукой и молоком. Перемешайте до полного растворения комочков, чтобы масса стала густой, но легко распределяющейся. Это будет основа для нижнего слоя пирога.

• Формирование формы для запекания

  Подготовьте куполообразную форму объемом около 1,5 литра. Смажьте её внутреннюю поверхность растопленным сливочным маслом. Выберите два самых аккуратных блина для верхнего слоя. Остальные блины выложите в форму, плотно прижимая ко дну и стенкам, оставляя свободные края для последующего заворачивания.

• Начинка из вишни и сборка трубочек

  Смешайте замороженную вишню с сахаром и добавьте в творожную массу. Перемешайте до однородности. Выложите треть начинки на один блин и аккуратно сверните его в трубочку. Повторите с другим блином. Уложите трубочки на слой шоколадной массы в форме. Залейте всё оставшимся шоколадным кремом.

• Запекание и украшение пирога

  Разогрейте духовку до 200°C. На верхний слой шоколада выложите оставшуюся творожную массу. Заверните края блинчиков внутрь, смазав их сливочным маслом. Поставьте форму в духовку и выпекайте 30 минут. Затем уменьшите температуру до 180°C. Взбейте белки с сахарной пудрой до плотной пены и аккуратно полейте пирог сверху. Верните в духовку и запекайте ещё 20 минут, пока не образуется золотистая корочка. После выпечки осторожно переверните пирог на блюдо и дайте ему остыть.

Блинный пирог с вишней и шоколадом — это идеальное сочетание воздушных блинов, нежного творога, сочной вишни и насыщенного шоколадного вкуса. Этот десерт подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовится он немного дольше обычных блюд, но результат того стоит: сочная начинка, хрустящая корочка сверху и аромат ванили и шоколада покорят любого гурмана. Рекомендуем использовать замороженную вишню без косточек для удобства, а также качественную шоколадную пасту для более богатого вкуса. Повторите этот рецепт и удивите своих близких необыкновенным лакомством!

Этот блинный пирог — отличный выбор для тех, кто ценит сочетание нежности и насыщенности вкуса. Плюсы блюда в том, что оно довольно быстро готовится, использует доступные ингредиенты и может быть адаптирован под разные предпочтения. Шоколадная основа добавляет глубину, а вишня придает свежести. Творожная начинка делает пирог мягкой и кремовой. Минусы — это высокое содержание сахара, особенно если использовать много вишни и шоколада, поэтому рекомендуется умеренно использовать эти компоненты. Интересный факт: блинный пирог — это сочетание традиционного блинового теста с элементами пирога, что делает его уникальным. Также можно заметить, что такой пирог легко хранится в холодильнике и отлично подходит для завтрака или перекуса. Если сделать его заранее, он станет ещё более ароматным и сочным. Благодаря своей структуре, пирог не требует длительного времени на выпечку, что делает его удобным для повседневного использования.