Ингредиенты

• 700–800 г свиной шейки
• 2 ст. л. светлого соевого соуса
• 1,5 ст. л. рисового вина
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1 ч. л. темного кунжутного масла
• масло для фритюра
• 1 ст. л. смеси «Пять специй»
• 3 зубчика чеснока
• 3–4 пера зеленого лука
• цедра 1 большого апельсина
• 3 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. сахара

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Начните с того, что тщательно промойте свинину под проточной водой. После этого аккуратно обсушите её бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на широкие ломтики толщиной около 1,5 см, а затем каждую часть разрежьте на брусочки длиной примерно 5–6 см.

• Создание маринада

  Для маринада смешайте светлый соевый соус, рисовое вино, рисовый уксус и кунжутное масло. Затем добавьте подготовленное мясо в эту смесь, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте посуду пищевой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

• Обжаривание мяса

  В глубокой сковороде или воке нагрейте масло до температуры около 160°C. Уменьшите огонь до среднего и аккуратно выложите мясо порциями, чтобы не перегружать сковороду. Обжаривайте до образования золотистой хрустящей корочки. Готовое мясо выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

• Приготовление соуса

  Слейте остатки масла из воки. Добавьте рисовый уксус, затем соевый соус, цедру апельсина, смесь «Пять специй» и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился и получился однородный соус.

• Добавление ароматных ингредиентов

  Чеснок очистите и измельчите ножом или прессом. Зеленый лук мелко нарежьте. Выложите их в вок и обжаривайте пару минут, пока не появится яркий аромат. Затем влейте ранее приготовленный соус и доведите его до кипения.

• Завершение блюда

  Добавьте в соус обжаренную свинину и тушите всё вместе на среднем огне без крышки в течение 15 минут. Периодически помешивайте, чтобы соус равномерно распределился по мясу. Подавайте горячим, можно с отварным рисом или свежими овощами.

Приготовьте восхитительное блюдо — ароматную свинину с китайской специей «Пять специй». Это легкий и быстрый рецепт, который подойдет для ужина или праздника. Свинина получается сочной и нежной, а пикантный вкус специй добавляет блюду особого восточного колорита. Используйте свежие ингредиенты и следуйте пошаговым инструкциям, чтобы насладиться изысканным вкусом. Подавайте с рисом или овощами на гарнир.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Свинина является источником высококачественного белка, витаминов группы B и минералов, таких как железо и цинк. Китайская смесь «Пять специй» содержит натуральные травы и пряности, которые улучшают пищеварение и стимулируют аппетит. Соевый соус и рисовое вино добавляют блюду глубину и насыщенность, а цедра апельсина придает свежесть и освежающий вкус. Благодаря наличию овощей и риса, это блюдо становится полноценным и питательным. Также оно помогает укрепить иммунитет, улучшает общее самочувствие и может быть хорошим выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Всё это делает данное блюдо идеальным как для ежедневного питания, так и для особых случаев.