Домашняя пицца с ветчиной и сыром: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Для начинки:

• сыр моццарелла – 160 г
• соль – по вкусу
• масло оливковое – 2 ст. л.
• базилик – 9 листиков
• чеснок – 3 зубчика
• помидоры – 4 шт
• перец сладкий желтый – 1 шт
• ветчина – 55 г
• сыр пармезан тертый – 2 ст. л.
• томатная паста – 3 ст. л.

Для теста:

• масло оливковое – 1,5 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• дрожжи сухие – 0,5 ч. л.
• мука – 1,5 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокую миску просейте муку и соль. Добавьте сухие дрожжи, влейте оливковое масло и около 185 мл теплой воды. Замешивайте тесто руками до однородной консистенции в течение 10 минут.

• Шаг 2

  Сформируйте из теста шар, поместите его в смазанную маслом миску и накройте полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, пока объем не увеличится примерно вдвое.

• Шаг 3

  Подготовьте все ингредиенты для начинки. Помидоры, сладкий перец и базилик промойте. Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками. Моццареллу и ветчину также нарежьте небольшими квадратиками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

• Шаг 4

  На столе, слегка присыпанном мукой, раскатайте тесто в круг нужного размера. Переложите его на противень, смазанный оливковым маслом.

• Шаг 5

  Равномерно намажьте поверхность теста томатной пастой и посыпьте половиной порции моццареллы.

• Шаг 6

  Разогрейте духовку до 220 °C. На основу выложите кружочки помидоров, кусочки ветчины, перца и чеснока. Посыпьте оставшейся моццареллой, добавьте немного соли и перца. Сверху влейте немного оливкового масла и посыпьте тертым пармезаном. Выпекайте 17–20 минут до румяной корочки. Готовую пиццу нарежьте и подавайте горячей.