Ингредиенты

Для зеленых блинов:

• 1 яйцо
• 1,5 ст. л. сливочного масла
• 50 г шпината (можно замороженного)
• 300 мл молока
• 4,5 ст. л. муки
• оливковое масло для обжаривания
• соль, перец

Для красных блинов:

• 1 стакан муки
• 1 стакан томатного сока
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• масло для обжаривания

Для подачи:

• 200 мл жирной сметаны
• 4 веточки укропа
• 2 веточки петрушки
• 1 большой зубчик чеснока

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Для зеленых блинов подготовьте замороженный или свежий шпинат. Если он замороженный, разморозьте его и быстро проварите в кипятке около 30 секунд. Слейте воду и дайте шпинату немного остыть. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Муку просейте через сито, чтобы избежать комочков.

• Смешивание теста

  В блендере смешайте яйцо, мягкое сливочное масло и отварной шпинат. Добавьте молоко, просеянную муку и посолите, поперчите по вкусу. Взбивайте до тех пор, пока тесто не станет гладким и жидким, без комочков. Это обеспечит тонкие и воздушные блины.

• Жарка блинов

  На сковороду диаметром около 20 см налейте немного оливкового масла и хорошо разогрейте. Налейте тесто так, чтобы оно равномерно покрыло дно сковороды тонким слоем. Обжаривайте с одной стороны до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и обжарьте еще 30 секунд. Готовые блины перекладывайте на тарелку.

• Приготовление красного теста

  В большой миске смешайте молоко и томатный сок. Добавьте сахар и щепотку соли, перемешайте до однородности. Это создаст приятную сладко-кислую основу для красных блинов.

• Смешивание красного теста

  Постоянно помешивая, постепенно всыпьте просеянную муку в жидкую смесь. Когда масса станет однородной, вбейте яйца и продолжайте перемешивать до получения гладкого теста. Жарьте блины таким же образом, как и зеленые, чтобы получить яркий и вкусный результат.

• Готовка соуса

  Чеснок очистите и измельчите. Зелень вымойте и мелко нарежьте. В глубокой миске смешайте сметану с чесноком и зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Соус должен быть ароматным и острым, чтобы подчеркнуть вкус блинов.

Разноцветные блины — это необычный и аппетитный вариант классических блинов, которые украсят любой стол. Зелёные блины получаются благодаря добавлению шпината, который придает им нежный вкус и яркий цвет. Красные блины делают с использованием томатного сока, что придаёт тесту насыщенный оттенок и лёгкую кислинку. Готовятся просто, без лишних усилий. Идеально сочетаются с густой сметаной, смешанной с чесноком и свежей зеленью. Такие блины понравятся как взрослым, так и детям. Время приготовления — около получаса, а результат превзойдёт ожидания. Попробуйте этот интересный рецепт для особого случая или повседневного завтрака!

Эти разноцветные блины — не только красивое, но и питательное блюдо. Зеленые блины с шпинатом содержат много витаминов и минералов, особенно железа, что полезно для здоровья крови. Красные блины с томатным соком дают организму ликопин, который известен своими антиоксидантными свойствами. Оба варианта помогают улучшить пищеварение благодаря клетчатке и легкоусвояемому белку. Однако стоит учитывать, что блины могут быть калорийными, особенно если они жарятся на масле. Также важно не переборщить с сахаром в красном тесте, чтобы не усилить уровень глюкозы в крови. Интересно, что шпинат содержит фолиевую кислоту, которая важна для беременных женщин, а томатный сок — источник витамина С. Блины можно подавать как с сметаной, так и с медом, йогуртом или фруктами, что делает их универсальным выбором. При правильном сочетании ингредиентов блюдо становится не только вкусным, но и полезным. Для людей, следящих за здоровым питанием, можно заменить часть муки на цельнозерновую или использовать растительное масло вместо сливочного. Такие блины подходят как для детей, так и для взрослых, а их яркий внешний вид привлекает внимание и поднимает настроение.