Разноцветные блины на молоке: зеленые и красные с ароматной зеленью

Ингредиенты

Для зеленых блинов:

• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 55 г шпината (можно использовать замороженный)
• 320 мл молока
• 5 столовых ложек муки
• оливковое масло для жарки
• щепотка соли и молотый перец по вкусу

Для красных блинов:

• 1 стакан просеянной муки
• 1 стакан томатного сока
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• 0.5 чайной ложки соли
• растительное масло для обжаривания

Для подачи:

• 220 мл густой сметаны
• 4 веточки свежего укропа
• 2 веточки петрушки
• 1 крупный зубчик чеснока

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте ингредиенты для зеленых блинов. Шпинат разморозьте (если он замороженный) и быстро проварите в кипящей воде около 30 секунд. Слейте воду и слегка остудите. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Муку просейте через сито.

• Шаг 2

  В блендере смешайте яйцо, размягченное сливочное масло и отварной шпинат. Добавьте молоко, просеянную и оставшуюся муку, посолите и поперчите по вкусу. Взбейте до однородного состояния, чтобы тесто было жидким и без комочков.

• Шаг 3

  Налейте немного оливкового масла на сковороду диаметром около 20 см и хорошо разогрейте. Налейте тесто так, чтобы оно равномерно покрыло дно сковороды тонким слоем. Обжаривайте с одной стороны до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и подержите еще около 30 секунд.

• Шаг 4

  Теперь займитесь красными блинами. В большой миске смешайте молоко и томатный сок. Добавьте сахар и щепотку соли, хорошо перемешайте.

• Шаг 5

  Постоянно помешивая, постепенно всыпьте просеянную муку в жидкую смесь. Когда масса станет однородной, вбейте яйца и продолжите перемешивать до получения гладкого теста. Жарьте блины таким же образом, как и зеленые.

• Шаг 6

  Приготовьте ароматный соус для подачи. Чеснок очистите и мелко натрите или измельчите прессом. Зелень тщательно вымойте и мелко нарежьте. В глубокой миске взбейте сметану с чесноком и зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте блины с этим соусом.

Разноцветные блины — это необычный и аппетитный вариант классических блинов, которые украсят любой стол. Зелёные блины получаются благодаря добавлению шпината, который придает им нежный вкус и яркий цвет. Красные блины делают с использованием томатного сока, что придаёт тесту насыщенный оттенок и лёгкую кислинку. Готовятся просто, без лишних усилий. Идеально сочетаются с густой сметаной, смешанной с чесноком и свежей зеленью. Такие блины понравятся как взрослым, так и детям. Время приготовления — около получаса, а результат превзойдёт ожидания. Попробуйте этот интересный рецепт для особого случая или повседневного завтрака!