Золотая рыбка: оригинальное блюдо из рыбы с картофельной чешуей

Ингредиенты

• соль, свежемолотый черный перец
• 4 филе тилапии по 160 г
• 1 яйцо
• мука
• 5 средних картофелин

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка картофеля

  Очистите картофель и нарежьте очень тонкими кружочками. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли и опустите картофель на 3 минуты. Аккуратно переложите на дуршлаг и дайте воде стечь. Немного остудите его перед использованием.

• Шаг 2: Приготовление рыбы

  Разогрейте духовку до 180 °C. Рыбу посолите, поперчите, обваляйте в муке. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него куски филе, оставляя между ними небольшое расстояние.

• Шаг 3: Создание чешуи

  Выложите ломтики картофеля внахлест на рыбу так, чтобы получилась эффектная чешуя. Посолите и поперчите картофель. Взбейте в мисочке яйцо и аккуратно смажьте картофельную чешую с помощью кисточки.

• Шаг 4: Запекание

  Поставьте рыбу в духовку и запекайте 28–32 минуты, пока корочка не станет красиво золотистой.