Ингредиенты

• утиные окорочка 4 шт.
• апельсины 4 шт.
• мед 100 г
• куркума 1 ст.л.
• кориандр 1 ст.л.
• чеснок 3
• соль 2 щепотка(и)
• оливковое масло 50 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала приготовим ароматный маринад. Семена кориандра слегка разотрем в ступке до получения однородного порошка. Выдавим сок из трех апельсинов, четвертый нарежем тонкими дольками для запекания, а пятый можно оставить для подачи или использовать по желанию. В большой миске смешаем апельсиновый сок, мёд, куркуму, кориандр, оливковое масло, соль и давленый чеснок.

• Шаг 2

  Утиные окорочка тщательно обмажем полученным маринадом, особое внимание уделяя местам между кожей и мясом. Оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 60 минут, чтобы мясо хорошо впитало ароматы.




• Шаг 3

  Духовку разогреваем до 180°C. Укладываем окорочка в форму для запекания, заливаем остатками маринада. На каждый окорочок кладём по два ломтика апельсина и отправляем в духовку на час.

• Шаг 4

  В процессе запекания каждые 10 минут поливаем мясо выделившимся соком и остатками маринада, чтобы сохранить сочность и создать румяную корочку.

Утиные окорочка с апельсинами — это изысканное и праздничное блюдо, которое идеально подойдет для новогоднего стола или романтического ужина. Мясо получается нежным и ароматным, благодаря маринаду на основе апельсинового сока, мёда и специй. Подача с дольками апельсина придает блюду яркий внешний вид и освежающую кислинку. Готовится легко, а результат впечатляет даже искушенных гурманов.

Блюдо с утиной грудкой и апельсиновым соусом — это сочетание нежности и яркого вкуса. Мясо утки имеет высокое содержание белка и низкий уровень насыщенных жиров, что делает его полезным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Апельсины добавляют витамин C, что улучшает иммунитет и помогает организму лучше усваивать железо. Однако, из-за использования меда и оливкового масла, блюдо может быть немного калорийным, особенно если есть в больших количествах. Также важно отметить, что утина содержит больше жира, чем курица, поэтому её рекомендуется употреблять с осторожностью тем, кто следит за весом. Вкус блюда уникален благодаря сочетанию пряностей и цитрусовых, что делает его особенно подходящим для праздников. Кроме того, апельсиновый соус придаёт блюду яркий цвет и аппетитный аромат. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для официальных мероприятий. Несмотря на некоторые ограничения по калориям, оно остаётся одним из самых популярных среди ценителей экзотических блюд.