Ароматные куриные крылышки с миндалем и пряными овощами

Ингредиенты

• куриные крылышки – 1,6 кг
• кукурузный крахмал – 4 столовые ложки
• изюм – 0,35 стакана
• сладкий зеленый перец – 1 штука
• белое сухое вино – 0,45 стакана
• карри порошок – 1 чайная ложка
• сливочное масло – 1,5 столовые ложки
• очищенный миндаль – 0,45 стакана
• чеснок – 4 зубчика
• сушеный орегано – по вкусу
• консервированные очищенные помидоры – 850 грамм
• репчатый лук – 2 штуки
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Куриные крылышки тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Удалите кончики (первую фалангу). Смажьте форму для запекания половиной столовой ложи сливочного масла и аккуратно выложите крылышки.

• Шаг 2

  Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Перец разрежьте пополам, удалите семена и белую сердцевину, затем нарежьте кубиками. В отдельной миске смешайте лук, чеснок и перец. Добавьте карри, орегано, соль и черный молотый перец. Полученную массу равномерно распределите поверх крылышек.

• Шаг 3

  Помидоры разомните вручную или вилкой, чтобы получилась более жидкая масса, и выложите поверх овощей. Накройте форму плотно фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 °C. Запекайте около 1 часа.

• Шаг 4

  В это время подготовьте соус: разогрейте оставшееся сливочное масло в сковороде, добавьте миндаль и обжаривайте до золотистого цвета. Промойте изюм под проточной водой и обсушите. Кукурузный крахмал тщательно перемешайте с белым вином до полного растворения.

• Шаг 5

  Достаньте форму из духовки, снимите фольгу. Аккуратно залейте содержимое формы крахмально-винной смесью. Посыпьте сверху обжаренным миндалем и изюмом. Верните блюдо в духовку без фольги и запекайте еще 15 минут, чтобы верх хорошо зарумянился.