Ингредиенты

• курица весом 1,5 кг
• масло сливочное – 2 ст.л.
• кусочек свежего имбиря длиной 2 см
• сахар – 1 ст.л.
• 1 пучок тархуна
• 1 ст. л. рома
• лук репчатый – 1 луковица
• 500 г винограда
• соль
• лимон (цедра, сок)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка курицы и маринада

  Тщательно промойте курицу под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и разрежьте на 8–10 порционных кусков. Снимите цедру с лимона при помощи мелкой терки. Выжмите из мякоти сок, соедините его с ромом, добавьте соль и перец по вкусу. Залейте курицу этим маринадом и оставьте настояться минимум на 2 часа в холодильнике.

• Шаг 2: Подготовка овощей и зелени

  Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками. Имбирь помойте и натрите на крупной терке. Виноград промойте, отделите ягоды от веточек, разрежьте каждую пополам и удалите косточки. Тархун вымойте, обсушите и крупно нарвите руками. Несколько веточек оставьте целыми для последующего украшения блюда.

• Шаг 3: Обжаривание курицы и приготовление соуса

  Выньте курицу из маринада, но жидкость сохраните. Разогрейте сковороду с куском сливочного масла и обжарьте куриные части по 4 минуты с каждой стороны до легкой корочки. Переложите их в глубокую кастрюлю. В ту же сковороду добавьте лук, натертый имбирь, сахар и лимонную цедру. Готовьте эту смесь, помешивая, около 7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте половинки винограда, влейте оставшийся маринад и готовьте еще 3 минуты, чтобы вкусы объединились.

• Шаг 4: Тушение и подача

  Переложите виноградный соус в кастрюлю с курицей, добавьте большую часть подготовленного тархуна и аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления попробуйте и при необходимости досолите. Подавайте блюдо горячим, с рассыпчатым рисом или овощным рагу, украсив целыми веточками тархуна.

Этот рецепт курицы с виноградом и лимоном идеально подходит для семейного ужина или романтического вечера. Мясо получается сочным благодаря маринаду на основе лимонного сока и рома, а виноград добавляет сладкие нотки, которые удачно контрастируют с пряным имбирем и ароматным тархуном. Благодаря простому списку ингредиентов и понятному процессу приготовления, даже начинающие смогут повторить этот рецепт. Подавайте к столу с рисом или овощами, и вы получите полноценное и вкусное блюдо за относительно короткое время.

Это блюдо — настоящий кладезь вкуса и пользы. Курица богата белком, который необходим для строительства мышечных тканей и поддержания энергетического баланса. Виноград добавляет натуральных сахаров и антиоксидантов, которые поддерживают здоровье сердца и кожу. Лимон делает блюдо более легким, стимулируя выработку желудочного сока и улучшая пищеварение. Сливочное масло придает насыщенность вкусу, но может быть заменено на оливковое для снижения калорийности. Интересно, что сочетание кислого лимона и сладкого винограда усиливает восприятие вкуса мяса, делая его особенно сочным и ароматным. Благодаря имбирю, блюдо имеет легкий согревающий эффект, полезный в прохладное время года. Тархун добавляет не только аромат, но и полезные эфирные масла, способствующие расслаблению и улучшению аппетита. Ром придает экзотический оттенок вкусу и помогает раскрыть пряные нотки. Если соблюдать меру, то это блюдо может быть частью здорового питания. Однако стоит учитывать, что жиры из масла и калории от сахара могут повысить общую энергетическую ценность. Тем не менее, если подавать с овощами или цельнозерновым рисом, блюдо становится сбалансированным и питательным. А сочетание фруктов и мяса — отличный повод разнообразить обычный рацион.