Ароматная запеканка из макарон с мясом и овощами

Ингредиенты

• 260 г толстых макарон
• 390 г свиного фарша
• 520 г цветной капусты
• 480 г брокколи
• 1 крупная морковь
• 210 г тертого сыра
• 95 г сливочного сыра
• 105 г сливочного масла
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Цветную капусту и брокколи тщательно промойте и разделите на небольшие соцветия. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте овощи около 5 минут до легкой полуготовности. Переложите их в глубокую миску, добавьте свиной фарш, тертый сыр и сливочный сыр. Посолите и поперчите по вкусу, затем хорошо перемешайте до однородной массы.

• Шаг 2

  Макароны отварите до состояния аль денте, то есть немного недоваренными, чтобы они сохранили упругость. Форму для запекания смажьте щедрым слоем сливочного масла. Выложите макароны на дно и бортики формы, создав своеобразную корзину. Внутрь поместите подготовленную овощно-мясную начинку. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200°C на 30 минут. После можно снять фольгу и запекать еще 10–15 минут для образования золотистой корочки.