Ингредиенты

• тертый сыр чеддер – 85 г
• молодой картофель – 500 г
• мука – 500 г
• соль – по вкусу
• сухие дрожжи – 7 г
• средний кабачок – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с того, что очистите молодой картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности — это займет около 20-25 минут. После этого дайте картофелю немного остыть. В отдельной миске просейте муку вместе с дрожжами, чтобы они равномерно распределились. Натрите половину отваренного картофеля на крупной терке прямо в миску, постоянно перемешивая, чтобы не было комков.

• Создание теста

  Тщательно вымесите смесь в миске, чтобы получилось однородное тесто. Если масса слишком сухая, добавьте немного теплой воды. Тесто должно быть мягким, но не липким.

• Добавление ингредиентов

  Очистите кабачок и нарежьте его на кусочки. Половину из них натрите на крупной терке и добавьте в тесто. Добавьте также половину сыра, столовую ложку растительного масла и 180 мл теплой воды. Хорошо вымесите тесто в течение двух минут, затем накройте и оставьте подходить в теплом месте до тех пор, пока объем не увеличится вдвое.

• Приготовление начинки

  Оставшийся картофель и кабачок нарежьте тонкими кружочками, примерно 0,6 см в толщину. Это обеспечит приятную текстуру и равномерное распределение вкуса по всей запеканке.

• Формирование блюда

  Смажьте форму для выпечки маслом или сливочным маслом. Переложите подготовленное тесто в форму, аккуратно уплотняя его руками, смоченными в воде. Это поможет добиться более плотной и равномерной структуры.

• Запекание

  Распределите кружочки картофеля и кабачков сверху на тесте. Накройте форму фольгой и оставьте настаиваться еще 40 минут. Затем сбрызните поверхность оставшимся маслом, посыпьте оставшимся сыром и отправьте в предварительно разогретую духовку до 185 °C на 55 минут. По истечении времени проверьте готовность — запеканка должна быть золотистой и пышной.

Картофельная запеканка с кабачками — идеальное решение для тех, кто ценит простые и питательные блюда. Это универсальное кулинарное творение станет отличным дополнением как повседневного обеда, так и праздничного стола. Благодаря сочетанию нежного картофеля, сочных кабачков и пикантного сыра, запеканка получается невероятно аппетитной. Приготовление занимает всего 2 часа 35 минут, а результат превзойдет все ожидания!

Ароматная картофельно-кабачковая запеканка с нежным сыром — это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе полезные свойства овощей и сыра. Картофель богат крахмалом и витаминами группы B, что помогает поддерживать уровень энергии в организме. Кабачки содержат много воды и клетчатки, способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Сыр добавляет блюду белок и кальций, которые важны для здоровья костей и мышц. Благодаря своему составу запеканка может быть отличной альтернативой тяжелым мясным блюдам. Она не требует сложных ингредиентов и легко приготовляется даже начинающим кулинарам. Благодаря наличию теста запеканка получается пышной и мягкой, что делает ее особенно приятной на вкус. Вкус блюда можно разнообразить, добавив специи, такие как паприка или чеснок. Запеканка хорошо сочетается с салатами и свежими овощами. Ее можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для повседневного питания. Однако, несмотря на свои преимущества, запеканка содержит муку и масло, что делает ее менее подходящей для тех, кто следит за калорийностью. Также из-за высокого содержания углеводов она может быть не рекомендована при диабете. Тем не менее, если готовить ее в умеренных количествах, она остается вкусным и полезным блюдом. Интересно, что аналоги этой запеканки существуют в разных странах, например, в Италии есть похожие блюда с овощами и сыром. В некоторых регионах запеканку готовят без теста, используя только овощи и сыр. Благодаря своей универсальности это блюдо подходит как для семейного обеда, так и для вечеринки. Его можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его особенно популярным в летнее время.