Изысканная оленина в коньячном маринаде для настоящих гурманов

Ингредиенты

• 2,2 кг мякоти оленины (вырезка или толстый край)
• 120 мл коньяка
• 1,1 л красного сухого вина
• 110 мл оливкового масла
• 3 луковицы шалота
• 3–4 зубчика чеснока
• 3 веточки тимьяна
• 9 горошин черного перца
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Очистите и мелко нарежьте лук шалот и чеснок. Оленину разрежьте на крупные куски. Измельчите перец с помощью пестика. В отдельной емкости смешайте коньяк, вино, масло, лук, чеснок, перец и соль. Добавьте тимьян и положите мясо. Тщательно перемешайте и отправьте в холодильник минимум на 26 часов.

• Обжаривание

  Не промывая мясо, обжарьте его на гриле в течение 3–7 минут с каждой стороны, регулируя время в зависимости от желаемой степени прожарки. Не забудьте периодически поливать мясо маринадом. Подавайте сразу же после готовности, идеально сочетается с легким зеленым салатом.

Оленина в коньячном маринаде — это великолепное блюдо для тех, кто ценит истинные вкусовые ощущения. Сочетание благородного коньяка, красного вина и специй создает уникальный букет ароматов, который раскрывается во время жарки на гриле. Это блюдо станет коронным номером любого праздничного стола или семейного ужина. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания!