Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Приготовьте велюте-соус. В сотейнике растопите 55 г сливочного масла. Постоянно помешивая, добавьте просеянную муку и обжаривайте смесь около 1 минуты. Тонкой струйкой влейте молоко, размешивая, чтобы не образовались комочки. Верните сотейник на огонь и доведите массу до кипения, продолжая перемешивать. Готовьте еще 2 минуты.Шаг 2
Снимите соус с плиты, всыпьте 100 г тертого сыра чеддер, добавьте горчицу, соль и молотый перец. Хорошо перемешайте до однородности и отставьте в сторону.Шаг 3
Промойте шпинат и помидоры черри. Чеснок очистите и мелко нарежьте или выдавите через пресс. Разогрейте немного сливочного масла в сковороде и обжарьте чеснок в течение 30 секунд, пока не появится аромат. Добавьте помидоры и готовьте, аккуратно переворачивая, около 2 минут.Шаг 4
Добавьте ещё немного масла и быстро обжарьте половину шпината на сильном огне — примерно 1,5 минуты. Переложите его в дуршлаг над миской. Обжарьте оставшийся шпинат тем же способом и также переложите в дуршлаг. Интенсивно встряхните несколько раз, чтобы удалить лишнюю жидкость.Шаг 5
Разделите рыбу на два филе, удалив все косточки. Аккуратно переложите филе на противень.Шаг 6
На каждый кусок рыбы выложите шпинат. Полейте частью заранее приготовленного соуса, равномерно распределив его. Посыпьте оставшимся сыром (60 г) и отправьте противень в предварительно разогретую духовку до 180 °C на 30 минут. Подавайте блюдо вместе с помидорами и оставшимся соусом.
Приготовьте восхитительное блюдо — копченую рыбу с шпинатом и сырным соусом. Этот рецепт объединяет насыщенные ароматы копченой масляной рыбы, свежего шпината и нежного соуса бешамель с чеддером. Идеально подходит для праздничного стола или уютного ужина дома. Простые шаги помогут создать изысканное блюдо за 1 час 30 минут. Подавайте с помидорами черри и оставшимся соусом для полного наслаждения вкусом.
