Ингредиенты

• кусок говяжьей вырезки весом примерно 1,2 кг
• по 1 ст. л. горошин белого, черного и душистого перца
• 1 ч. л. ягод можжевельника
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. семян фенхеля
• 2 ч. л. семян зиры
• оливковое масло «экстра вирджин»
• морская соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте сухую сковороду до средней температуры и добавьте смесь специй. Обжаривайте их в течение 3–4 минут, постоянно помешивая, чтобы они раскрыли свой аромат.

• Шаг 2

  Смешайте специи с морской солью в ступке, измельчите до крупной крошки. Лавровый лист можно слегка раздавить, чтобы он лучше распустил свой аромат.

• Шаг 3

  Очистите говядину от лишних пленок, высушите бумажными полотенцами и равномерно посыпьте подготовленной смесью специй, аккуратно втирая её в мясо.

• Шаг 4

  Поместите маринованное мясо в герметичный контейнер, добавьте немного оливкового масла и оставьте в холодильнике на 26 часов. Рекомендуется переворачивать его один раз за время маринования для лучшего пропитывания.

• Шаг 5

  После завершения маринования положите мясо на решетку пароварки, залейте воду в емкость и готовьте при умеренном кипении в течение 45–65 минут. Подавайте как горячим, так и охлажденным.

Говяжья вырезка в пряностях — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Приготовление на пару позволяет сохранить все питательные вещества и естественный вкус мяса. Специи добавляют особую глубину аромата, делая каждый кусочек невероятно аппетитным. Этот рецепт подходит как для повседневных обедов, так и для праздничных застолий.

Говяжья вырезка — это отличный источник белка, железа и витаминов группы B, которые важны для энергетического обмена и поддержания здоровья крови. Благодаря методу приготовления на пару, мясо сохраняет максимум питательных веществ, что делает его особенно полезным для тех, кто следит за здоровым образом жизни. Ароматные специи не только придают блюду неповторимый вкус, но и обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Маринование помогает улучшить вкусовые качества мяса, делая его более мягким и сочным. Это блюдо отлично подходит для перекуса или основного приема пищи, обеспечивая чувство сытости и энергии на весь день. Кроме того, использование оливкового масла способствует улучшению всасывания витаминов, что делает блюдо еще более полезным. Готовить его легко, а результат всегда радует. Такое блюдо подойдет как для повседневного питания, так и для особых случаев. Оно не требует сложных ингредиентов и подходит для всех возрастных групп. Сочетание натуральных продуктов и правильной технологии приготовления делает это блюдо идеальным выбором для тех, кто ценит качество и вкус.