Вегетарианский овощной гратен с картофелем, кабачком и помидорами

Ингредиенты

• 7 крупных картофелин
• 1 средний кабачок
• 5 помидоров
• 2 небольшие луковицы
• 4 зубчика свежего чеснока
• 2 столовые ложки белого сухого вина
• 1 стакан панировочных сухарей
• 0.5 стакана тертого швейцарского сыра
• 2 столовые ложки рафинированного растительного масла
• соль и черный молотый перец — по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до температуры 200 °C. Картофель, луковицы и кабачок тщательно очистите от кожуры и нарежьте тонкими круглыми ломтиками. Помидоры промойте под проточной водой и нарежьте кружочками. Чеснок очистите и измельчите при помощи пресса или острого ножа.

• Шаг 2

  В глубокой миске соедините хлебные крошки, белое сухое вино, растительное масло, измельченный чеснок и швейцарский сыр. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, которая будет использоваться как заливка для слоев овощей.

• Шаг 3

  Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. На дно выложите первый слой картофеля, затем равномерно распределите лук, помидоры и кабачок. Каждый овощной слой смазывайте приготовленной сырной смесью. Верхним слоем должен быть картофель. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте блюдо в течение 45–50 минут до золотистой корочки.