Ингредиенты

• 125 г рыбного филе
• 150 г очищенных замороженных креветок
• 15 г стеклянной лапши
• 3 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 перец чили
• 1 лайм
• 1 небольшой пучок кинзы
• 3 см корня имбиря
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. арахисового масла

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Креветки отварите в кипятке на 3–4 минуты, затем остудите и отфильтруйте. Лук, чили и чеснок нарежьте мелко. Имбирь очистите и натрите на терке. Половину смеси измельчите в блендере до однородности.

• Создание фарша

  Рыбное филе и креветки пропустите через блендер. Добавьте лук, кинзу, столовую ложку рыбного соуса, цедру и сок одного лайма. Тщательно взбейте до гладкой массы.

• Добавление лапши

  Стеклянную лапшу замочите в горячей воде по инструкции, затем обсушите и порубите. Внесите ее в рыбную массу и хорошо перемешайте.

• Формирование шариков

  Из полученной смеси сформируйте шарики диаметром около 3–3,5 см.

• Обжаривание

  Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте шарики, постоянно переворачивая, около 5–6 минут, пока не образуется румяная корочка.

• Приготовление соуса

  Из второй части имбирной смеси добавьте вторую столовую ложку рыбного соуса и коричневый сахар. Перемешайте до однородности.

• Подача

  Подавайте рыбные шарики с острым ароматным соусом. Блюдо готово!

• Дополнительные советы

  Если хотите, можно подать шарики с рисом или овощами. Также можно украсить зеленью перед подачей.

Попробуйте уникальный рецепт рыбных шариков с имбирем и кинзой — легкое и ароматное блюдо, которое украсит любой стол. Подходит как для семейного ужина, так и для неформальных встреч с друзьями. Рыбные шарики готовятся быстро, а сочетание свежей зелени, острого чили и пряного имбиря создает неповторимый вкус. Подавайте их с соусом на основе рыбного соуса и коричневого сахара для полного погружения в гастрономическое удовольствие.

Это блюдо сочетает в себе полезные свойства рыбы, которая богата белком и омега-3 жирными кислотами, а также креветок, которые содержат витамины и минералы. Имбирь помогает улучшить пищеварение и обладает противовоспалительным эффектом, а кинза добавляет свежести и улучшает общее самочувствие. Соус из рыбного соуса и имбиря придает блюду яркий вкус и аромат. Однако стоит учитывать, что рыбный соус может быть высоким по содержанию натрия, поэтому людям с повышенным давлением лучше ограничивать его количество. Интересно, что стеклянная лапша, используемая в рецепте, не содержит глютена, что делает блюдо подходящим для веганов и тех, кто соблюдает безглютеновую диету. Также известно, что имбирь способствует улучшению настроения и снижению стресса. Блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его простота и доступность делают его популярным среди многих кулинаров.