Ингредиенты

• картофель печеный - 480 г
• говядина томленая– 400 г
• лисички - 200 г
• лук репчатый - 60г
• коньяк - 20 г
• зелень – 40 г
• сливки – 160 г
• сливочное масло – 80 г
• специи (тимьян, розмарин, соль перец) по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель промываем, натираем оливковым маслом, посыпаем солью, розмарином и тимьяном. Запекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C около 40–45 минут до готовности.

• Шаг 2

  Готовый картофель разрезаем пополам, аккуратно вынимаем мякоть, смешиваем с мелко нарезанной зеленью и размягчённым сливочным маслом. Возвращаем массу обратно в одну из половинок картофеля.

• Шаг 3

  На сковороде обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистости. Добавляем тонко нарезанную говядину и лисички (часть грибов откладываем для украшения). Вливаем коньяк, тушим несколько минут, затем добавляем сливки и немного тимьяна. Соус загустевает, его выкладываем на вторую половину картофеля. Украшаем свежей зеленью и оставшимися лисичками.

Попробуйте наш уникальный рецепт бефстроганова с лисичками и запечённым картофелем — это увлекательное переосмысление классического русского блюда. Вместо привычного пюре используется ароматный картофель, запечённый целиком с пряностями. Мясо говядины томится до мягкости и нарезается тонкими ломтиками, чтобы лучше впитать богатый вкус сливочно-коньячного соуса. Лисички добавляют лесную глубину вкуса, а сладкий перец и чёрный перец грубого помола создают прияткую пикантность. Приготовление занимает минимум времени, а результат впечатляет даже искушённых гурманов. Следуйте нашему подробному рецепту с фото и легко повторите это блюдо дома.

Бефстроганов — питательное и энергетическое блюдо, которое отлично подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола. Говядина содержит большое количество белка, железа и витаминов группы B, особенно B12, необходимых для нормального функционирования организма. Лисички — натуральный источник клетчатки, витаминов D и микроэлементов, а также обладают антибактериальными свойствами. Коньяк придает блюду особую глубину вкуса и помогает раскрыть ароматы ингредиентов. Сливки и сливочное масло обеспечивают насыщенный вкус, но увеличивают калорийность блюда. Картофель — хороший источник углеводов, калия и витамина C, однако при длительной термической обработке часть полезных веществ теряется. Рецепт требует внимания к деталям, но результат того стоит. Блюдо рекомендуется употреблять в меру, особенно людям, следящим за уровнем холестерина и весом. Интересно, что оригинальный бефстроганов был создан в России, но получил мировое признание в различных модификациях. Специи, такие как тимьян и розмарин, оказывают положительное влияние на пищеварение и добавляют блюду аромата. Умеренное использование соли поможет сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы. Подача на запеченном картофеле делает блюдо более интересным и текстурно насыщенным. Это отличный выбор для тех, кто хочет совместить вкус и традиции в одном блюде.