Ингредиенты

• 400 г феттучине
• 400 г филе лосося
• 100 г шампиньонов
• 100 мл белого сухого вина
• 150 г сыра с голубой плесенью
• 50 мл молока
• соль, перец
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что тщательно промойте лосось под холодной водой и аккуратно обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте мясо кубиками, если оно было с кожей, то снимите её осторожно, чтобы не повредить мясо.

• Обжарка грибов и лосося

  Очистите шампиньоны от грязи и нарежьте их тонкими ломтиками. На сковороде разогрейте немного масла, добавьте грибы и обжаривайте их до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Затем уменьшите огонь, влейте белое вино и положите кусочки лосося. Протушите всё вместе около 5 минут.

• Приготовление сырного соуса

  В маленькой кастрюле подогрейте молоко, затем добавьте кусочки голубого сыра. Постоянно помешивая, нагревайте смесь до однородности и загустения — примерно 3 минуты. Убедитесь, что соус не закипел, иначе он может стать слишком густым.

• Смешивание компонентов

  Перелейте готовый соус в сковороду с лососем и грибами. Тщательно перемешайте всё, чтобы соус равномерно распределился. Прогрейте ещё пару минут, чтобы ингредиенты хорошо взаимодействовали.

• Приготовление пасты и подача

  В большой кастрюле вскипятите 4 литра воды, посолите её. Добавьте феттучине и варите согласно указаниям на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг, слегка встряхните, чтобы стекла вода. Переложите феттучине в сковороду с соусом, перемешайте и прогрейте ещё 2–3 минуты. Подавайте горячим, красиво оформляя на тарелках.

Феттучине с лососем в соусе из голубого сыра — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое подойдёт как для романтического ужина, так и для семейного застолья. Гармоничное сочетание нежного лосося, жареных шампиньонов и насыщенного сырного соуса придаст вашему столу особый вкус и аромат. Блюдо готовится быстро и без лишних усилий, идеально подходит для тех, кто ценит качество и удобство в приготовлении. Время готовки — всего 15 минут, а результат превзойдёт ожидания даже самых требовательных гурманов.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных веществ. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и улучшают работу мозга. Грибы содержат витамины группы B, калий и антиоксиданты, способствующие укреплению иммунитета. Голубой сыр содержит кальций, белок и витамины, но при этом имеет высокое содержание жира и соли, поэтому его стоит употреблять умеренно. Интересно, что голубой сыр иногда называют «королем сыров» благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Также стоит отметить, что в некоторых странах он считается символом праздника и используется в традиционных блюдах. Однако, несмотря на свои преимущества, блюдо может быть тяжелым для желудка из-за высокого содержания жира. Поэтому лучше всего употреблять его в умеренных количествах или сочетать с овощами и зеленью для баланса.