Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка фасоли
Фасоль тщательно промойте и замочите в холодной воде минимум на 8 часов. После этого слейте жидкость через дуршлаг, залейте свежей холодной водой, доведите до кипения и варите примерно 60 минут. Затем воду слейте, фасоль переложите в глубокую жаропрочную форму для запекания.Нарезка овощей
Пока фасоль варится, подготовьте овощи: капусту и лук нашинкуйте тонкой соломкой, картофель и морковь нарежьте крупными кусками, стебли сельдерея порубите на небольшие части.Запекание рагу
Добавьте подготовленные овощи к фасоли, положите лавровый лист и тмин. Залейте кипящим бульоном или водой так, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиенты. Форму накройте крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 170 °C духовку на 1 час 30 минут. Примерно через час откройте форму, добавьте соль и перец по вкусу, при необходимости долейте немного бульона, если жидкости стало мало. Готовое рагу можно подавать как в горячем, так и в охлаждённом виде.
Ирландское овощное рагу с белой фасолью – это традиционное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Основу составляют свежие овощи и ароматные специи, а благодаря длительному запеканию все ингредиенты раскрывают свой вкус до максимума. Этот рецепт идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за здоровым питанием. Благодаря медленному приготовлению в духовке, рагу получается сочным, наваристым и очень ароматным. Подавайте его горячим или в остуженном виде – в любом случае вы получите удовольствие от каждого кусочка.
