Ингредиенты

• кокосовое молоко – 200 мл
• сырые креветки – 800 г
• чеснок – 2 зубчика
• соль
• луковица – 1 шт.
• кусочек корня имбиря длиной 3 см
• маленький острый перчик – 2 шт.
• кумин, кориандр, горчичные семена, молотая куркума – по 1 ч. л.
• растительное масло – 150 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте креветки: тщательно промойте их под проточной водой, удалите головы и панцири. Сделайте аккуратный надрез вдоль спинки и осторожно выньте червячок, чтобы блюдо получилось чище и вкуснее.

• Шаг 2

  В сковороде обжарьте семена кумина и кориандра около 30 секунд до появления аромата. Острый перец промойте, разрежьте пополам, удалите семена и мелко нарежьте. Чеснок и имбирь очистите и измельчите. В глубокой миске смешайте растительное масло, перец, имбирь, чеснок, специи и добавьте креветки. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на час для лучшего пропитывания вкуса.

• Шаг 3

  Лук очистите и порубите мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте оставшееся масло, добавьте лук, горчичные семена и куркуму. Обжаривайте до золотистого цвета. Залейте кокосовое молоко, доведите до кипения и влейте маринованные креветки. Тушите всё вместе около 5 минут. За несколько минут до готовности посолите по вкусу и подавайте горячим с рисом или свежим хлебом.

Попробуйте наше простое и вкусное блюдо — креветки в карри с кокосовым молоком. Это экзотическое блюдо идеально подойдет для ужина или праздника. Сочная креветка, пряный соус и нежный аромат специй создают неповторимый вкус. Готовится легко и быстро из доступных ингредиентов. Подавайте с рисом или свежим хлебом для полного наслаждения.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Креветки — источник белка и омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Кокосовое молоко добавляет калорийность, но также содержит полезные жиры и витамины. Карри и специи способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Минусы заключаются в высоком содержании жиров, особенно если использовать много масла или кокосового молока. Также важно учитывать аллергические реакции на морепродукты. Интересный факт: кокосовое молоко было популярным ингредиентом в древних рецептах Индии и Юго-Восточной Азии, где его использовали не только в кулинарии, но и в медицине. Еще один интересный момент — креветки в карри часто подают с рисом, что делает блюдо полноценным и сытным. Если добавить овощи, например, баклажаны или брокколи, блюдо станет еще более полезным и разнообразным. Также стоит отметить, что карри может быть адаптирован под различные уровни остроты — от слабо приправленного до настоящего огненного вызова. В некоторых регионах блюдо подают с хлебом, таким как лепешки или лаваш, что делает его еще более универсальным.