Ароматная форель, запеченная с фундуком и беконом

Ингредиенты

• бекон – 55 г
• горчица – 1 ст. л.
• чеснок – 6 зубчиков
• луковицы – 2 шт.
• сливочное масло – 55 г
• пучок петрушки
• стейки форели с кожей – 4 шт.
• сок 1 лимона
• очищенный фундук – 30 г
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Измельчите очищенный фундук при помощи ножа до среднего помола. Петрушку тщательно промойте и мелко нарежьте. Лук очистите и порубите как можно мельче. В отдельной миске смешайте половину сливочного масла (примерно 25 г) с горчицей, свежей зеленью, луком и цитрусовым соком одного лимона.

• Шаг 2: Запекание рыбы

  Промойте и обсушите стейки форели. Посолите их по вкусу и слегка поперчите. На коже каждого куска сделайте три аккуратных диагональных надреза, чтобы маринад лучше проник внутрь. Выложите первый стейк кожей вниз на большой кусок фольги, смажьте подготовленной смесью масла и трав. Накройте вторым стейком кожей вверх. Заверните плотно в фольгу. Повторите то же самое с оставшимися двумя стейками. Поместите фольгированные порции в разогретую до 200°C духовку и запекайте около 15 минут.

• Шаг 3: Обжарка бекона и фундука

  Пока рыба запекается, нарежьте бекон небольшими полосками. В сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и добавьте бекон. Обжаривайте его до золотистости и хруста. Затем всыпьте измельченный фундук и обжаривайте еще около 5 минут, следя за тем, чтобы орехи не подгорели. После того как рыба будет готова, осторожно разверните фольгу, выложите стейки на сервировочное блюдо и посыпьте сверху ароматной смесью из бекона и орехов.

Приготовьте изысканное блюдо — сочную форель, запеченную с хрустящим фундуком и ароматным беконом. Этот рецепт сочетает в себе нежность рыбы, ореховые нотки и насыщенный вкус обжаренного мяса. Подходит как для праздника, так и для уютного семейного ужина. Быстро, легко и невероятно вкусно!